Карри из говядины с тыквой

ИНГРЕДИЕНТЫ

• чеснок крупный – 3 зубчика
• масло растительное – 2 ст. л.
• соль – по вкусу
• тыква – 300 г
• корень имбиря – 1 см
• перец черный молотый – по вкусу
• помидор – 500 г
• кориандр молотый – 0,5 ч. л.
• бескостная говядина – 500 г
• лук репчатый среднего размера – 1 луковица
• острый красный перчик – 1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Корень имбиря натереть на терке. Из перчика удалить семена, мякоть измельчить. Лук и чеснок очистить, измельчить и обжарить в разогретом масле, 5 мин. Мясо нарезать кубиками, добавить к луку и чесноку вместе с перчиком, кориандром и имбирем. Готовить 10 мин.

Шаг 2

Помидоры нарезать дольками, тыкву – крупными кубиками.

Шаг 3

Добавить помидоры и тыкву в карри, накрыть крышкой и готовить 10 мин. Влить 0,5 стакана воды, посолить, поперчить и тушить 30 мин. Можно подавать с рисом.