Рецепты с клубникой
Клубника - первая садовая ягода, которая появляется весной на прилавках. Клубника очень полезна, она ...
3 июня 2012 /
Редакция
Клубничное варенье
ИНГРЕДИЕНТЫ
- клубника - 1 кг
- сахар - 1,2 кг
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Ягоды перебрать, удалить плодоножки. Сложить клубнику в дуршлаг и промыть, несколько раз опустив в большую емкость с водой и давая стечь всей воде.
Шаг 2
Сложить ягоды в емкость, в которой будет вариться варенье. Засыпать сахаром и поставить в прохладное место на 8–10 часов.
Шаг 3
Поставить кастрюлю с клубникой на очень слабый огонь и довести до кипения, снимая пенку и периодически встряхивая посуду. Проварить кипящее варенье еще 5 мин. Общая продолжительность варки не должна превышать 40 мин.
Шаг 4
Банки для варенья тщательно вымыть. В широкой посуде вскипятить воду. Перевернуть банку донышком вверх и подержать несколько минут над паром. Также можно прогреть банки, поставив их на 2–3 мин. в микроволновую печь.
Шаг 5
Горячее варенье перелить в прогретые банки, закрыть и после того, как остынет, поставить на хранение в прохладное темное место.
КСТАТИ
Посуду с вареньем во время варки надо периодически встряхивать. Это необходимо для того, чтобы ягоды равномерно погружались в сахарный сироп. Многие варят варенье в несколько приемов с интервалом 10–15 мин. Благодаря этому лучше сохраняется форма ягод, а вот витаминов становится меньше. Непастеризованное варенье нужно хранить при температуре не выше 12 °С. Пастеризованное можно хранить при любой температуре, но не ниже 0 °С.
Шаг 6
Клубничное варенье готово.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Клубничное варенье-пятиминутка. Оригинальные рецепты
Для российских любителей клубники нет времени лучше, чем первая половина июля. Потому что пошла наша ...
КОММЕНТАРИИ
Ароматно и вкусно!