Лук без слез

Ученым Исследовательского института растениеводства и пищевой промышленности Новой Зеландии в лабораторных условиях удалось вырастить лук, который, когда его режут, совсем не вызывает слез. Работа началась в 2002 г., после того, как японские исследователи выявили ген, ответственный за действие фермента, вызывающего слезоотделение. Пока в институте получено всего несколько луковиц, так сказать, «опытных образцов». Чтобы сделать сладкий лук доступным для потребителя, потребуется, по крайней мере, десять лет.