Специалист по плодовым деревьям

Галина, лучший способ не ошибиться с саженцами, это покупать их в проверенных местах или делать саженцы самим. В вашем случае я бы просто перепривил дерево тем сортом или даже несколькими сортами, которые вам нравятся. Для этого нужно пойти к тем садоводам у которых вы пробовали вкусные сорта, нарезать черенки до распускания почек и привить в скелетные ветви вашего дерева.
А распознать сорт сливы или другого дерева в стадии саженца будет трудно даже специалисту помологу...