Фаршированная грудка индейки

ИНГРЕДИЕНТЫ

• грудка индейки без кожи - 900 г
• базилик - 2 веточки
• варено-копченая ветчина - 130 г
• сыр чеддер - 130 г
• масло растительное - 1 ст. л.
• черный перец крупного помола - 1 ч. л.
• соль - по вкусу
• Для базиликового соуса:
• майонез - 250 г
• уксус винный белый - 2 ч. л.
• сахар - 0,5 ч. л.
• измельченная зелень базилика - 2 ст. л.
• соль - 0,5 ч. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Грудку вымыть, обсушить и разрезать пополам, но не до конца; раскрыть, как книгу. Накрыть пленкой и раскатать скалкой так, чтобы получился правильный прямоугольник. Отбить. Пленку снять, индейку натереть солью и перцем.

Шаг 2

Базилик вымыть, измельчить. Ветчину нарезать тонкими ломтиками. Сыр натереть на крупной терке. Посыпать грудку измельченным базиликом, разложить по всей поверхности ломтики ветчины, а затем тертый сыр.

Шаг 3

Начиная с длинной стороны прямоугольника, скатать грудку в рулет.

Шаг 4

Плотно перевязать рулет бечевкой.

Шаг 5

Поместить рулет в форму для микроволновой печи, посыпать перцем. Готовить в микроволновке при максимальной мощности 20 мин. Рулет перевернуть, готовить еще 20 мин.

Шаг 6

Смешать в миске майонез, уксус, сахар, базилик и соль. Выложить индейку на разделочную доску, снять бечевку, накрыть и дать постоять 15 мин. Затем нарезать ломтиками толщиной 1 см, разложить на блюде. Подать с соусом.

Шаг 7

Фаршированная грудка индейки готова.