Холодный суп из огурцов

ИНГРЕДИЕНТЫ

• огурцы - 1 кг
• бульон овощной - 1,5 стакана
• перец сладкий - 1 шт.
• крошки свежего белого хлеба - 3 ст. л.
• лук зеленый - 1 пучок
• чеснок - 1 зубчик
• соль - по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Перец вымыть, удалить сердцевину, мякоть нарезать небольшими кубиками. Огурцы вымыть, очистить от кожицы и нарезать такими же кубиками. Лук вымыть, обсушить и измельчить. Чеснок очистить, раздавить в пюре.

Шаг 2

Смешать огурцы, перец и лук. Половину получившейся смеси взбить в блендере с 1 стаканом бульона. Хлебные крошки пересыпать в большую миску, добавить овощное пюре, перемешать.

Шаг 3

Влить в миску с супом оставшийся бульон, овощную смесь и чеснок. Приправить по вкусу, перемешать и разлить по тарелкам.

Шаг 4

Холодный суп из огурцов готов.