Киш с цукини

ИНГРЕДИЕНТЫ

• мука - 250 г
• масло сливочное - 150 г + 1 ст. л.
• яйцо (желток) - 1 шт.
• цукини - 2 шт.
• тертый сыр чеддер - 80 г
• сливки жирностью 22% - 150 мл
• яйцо - 3 шт.
• соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарезать кубиками 150 г холодного масла, растереть его с мукой и щепоткой соли. Добавить желток, 2 ст. л. ледяной воды, замесить тесто. Скатать в шар, накрыть и убрать в холодильник на 20 мин. Раскатать тесто в круг, застелить им форму и вилкой сделать на поверхности проколы. Накрыть пергаментом, всыпать фасоль и поставить в разогретую до 180°С духовку на 8 мин.

Шаг 2

Влить в пирог смесь из яиц, сливок, сыра, соли и перца. Вернуть в духовку и запекать 20–25 мин.

Шаг 3

Кабачки очистить, нарезать тонкими кружками и обжарить в 1 ст. л. сливочного масла с двух сторон, по 4–5 мин. Посолить, выложить на киш.

Шаг 4

Киш с цукини готов.