7 июня 2012 / Редакция

Малиновое варенье

ИНГРЕДИЕНТЫ

малина - 1 кг
сахар - 2 кг
вода - 2 л
лимонная кислота - 2 ч. л.
соль - 2 ч. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Из сахара и 1 л воды сварить сироп. Остудить до комнатной температуры.

Шаг 2

Малину перебрать, поместить в дуршлаг и осторожно промыть под душем. Удалить плодоножки. Развести соль в оставшейся воде.

Шаг 3

Порциями выкладывать ягоды в дуршлаг и погружать на 10 мин. в подсоленную воду, после чего ополаскивать холодной водой.

Шаг 4

Малину обсушить, выложив на бумажные полотенца.

Шаг 5

Добавить малину в остывший сахарный сироп и дать настояться 1 час.

Шаг 6

Поставить на огонь, довести до кипения и варить до необходимой густоты. За 3–4 мин. до готовности варенья добавить лимонную кислоту. Разложить по прогретым простерилизованным банкам.

Шаг 7