Овощные шашлыки

ИНГРЕДИЕНТЫ

• лук репчатый - 1 большая луковица
• помидоры черри
• лимон - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• растительное масло - 200 мл
• сахар - 1 ч. л.
• соль - по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Все овощи тщательно вымыть. Кабачок и баклажан нарезать кружками толщиной 1 см. Перцы очистить от сердцевины и нарезать четвертинками. Лук очистить и крупно нарезать. Грибы разрезать пополам. Кружки баклажана сложить в чашу, присыпать солью и оставить на 20 мин. Затем промыть теплой водой и обсушить бумажными полотенцами.

Шаг 2

Приготовить маринад для овощей. Снять с лимона цедру и выжать сок.

Шаг 3

Чеснок измельчить.

Шаг 4

Cмешать сок и цедру лимона, чеснок, сахар, соль, перец и растительное масло. Поставить на огонь и быстро довести до кипения.

Шаг 5

Все овощи сложить в миску и залить горячим маринадом. Накрыть и оставить на 1 ч.

Шаг 6

Нанизать овощи на деревянные шпажки и обжарить на гриле, по 4 мин. с каждой стороны.

Шаг 7

Овощные шашлыки готовы.