Салат из свекольной ботвы с орехами

ИНГРЕДИЕНТЫ

• свекольная ботва - от 3 молодых свекол
• лук репчатый - 1 луковица
• чеснок - 2 зубчика
• грецкие орехи - 0,3 стакана
• петрушка свежая нарезанная - 4 веточки
• аджика - 1 ч. л.
• масло растительное - 3 ст. л.
• соль - по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук и чеснок очистить. Лук нарезать тонкими кольцами, чеснок измельчить. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Орехи порубить ножом в крупную крошку.

Шаг 2

Ботву тщательно вымыть, нарезать кусками длиной примерно 4 см. Опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой на 4 мин. Отбросить на дуршлаг и дать остыть.

Шаг 3

Смешать в миске ботву, орехи, лук, чеснок и петрушку. Добавить аджику, соль по вкусу и масло. Еще раз перемешать и подать к столу.

Шаг 4

Салат из свекольной ботвы с орехами готов.