Суп Гаспачо

ИНГРЕДИЕНТЫ

• спелые помидоры - 1 кг
• сладкий красный перец - 2 шт.
• острый красный перчик - 1 шт.
• огурец - 1 шт.
• белый хлеб - 1 батон
• чеснок - 2 зубчика
• лимон - 1 шт.
• тимьян - 1 пучок
• красный винный уксус - 1 ст. л.
• соус табаско - несколько капель
• масло оливковое - 1 ст. л.
• кубики льда - 1 стакан
• соль - по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Все овощи и зелень вымыть и обсушить. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу. Разрезать плоды пополам и удалить семена. Перцы разрезать пополам и удалить сердцевину. Огурец очистить от кожуры. Нарезать помидоры, перцы и огурец небольшими кубиками. Чеснок очистить и измельчить. С хлеба срезать корку, мякоть нарезать кубиками.

Шаг 2

Сложить помидоры, перцы, огурец, чеснок и хлеб в большую миску. Веточки тимьяна раздавить обратной стороной ножа и добавить к овощам. Посолить.

Шаг 3

Кубики льда завернуть в полотняное полотенце и измельчить с помощью молоточка. Всыпать лед в миску с супом. Оставить суп на 10–15 мин. в теплом месте, пока не растает лед.

Шаг 4

Добавить в суп уксус, 2–3 капли табаско и сок лимона.

Шаг 5

Измельчить гаспачо блендером, затем протереть через сито.

Шаг 6

Влить оливковое масло. Подавать очень холодным.

Шаг 7

Суп Гаспачо готов.