Вьетнамский суп с рисовой лапшой

ИНГРЕДИЕНТЫ

• бескостная говядина - 300 г
• тонкая рисовая лапша - 200 г
• кочан молодой капусты
• стебли зеленого лука - 5 шт.
• веточки кинзы - 4 шт.
• свежий корень имбиря - 3 см
• сок лайма - 1 ст. л.
• соль - по вкусу
• небольшой перчик чили - 1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Говядину вымыть, нарезать тонкими кусочками, положить в кастрюлю с 2 л воды и на сильном огне довести до кипения. Снять пену, посолить и варить 15 мин.

Шаг 2

Капусту, кинзу и лук вымыть, обсушить. Капусту тонко нашинковать, лук нарезать колечками, кинзу разобрать на листики. Имбирь очистить и измельчить. Перчик нарезать колечками, удалив семена.

Шаг 3

Добавить в бульон с мясом сок лайма, имбирь и лапшу, готовить 6 мин. Положить капусту, варить 3 мин. Снять с огня. Разлить по тарелкам, посыпать колечками чили и лука и листиками кинзы.

Шаг 4

Вьетнамский суп с рисовой лапшой готов.