27 июля 2012 /
Редакция
Заготовка из огородной зелени
ИНГРЕДИЕНТЫ
- зелень укропа - 1 кг
- зелень петрушки - 1 кг
- зелень сельдерея - 1 кг
- острый перчик - 2 шт.
- крупный сладкий перец - 1 шт.
- соль - 400 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Зелень петрушки, укропа и сельдерея тщательно вымыть в холодной воде и просушить на салфетках.
Шаг 2
Зелень измельчить. Перцы вымыть, очистить от зерен и плодоножек и тонко нарезать. Все хорошо перемешать в большой миске. Добавить соль и еще раз перемешать. Плотно уложить смесь в стерилизованные банки, закрыть бумагой и перевязать бечевкой. Хранить в холодильнике.
Шаг 3
Заготовка из огородной зелени готова.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
КОММЕНТАРИИ
Когда у меня много зелени, я делаю так. Мою, просушиваю, нарезаю как мне нравится, перекладывая в контейнеры и в морозильную камеру. Хранится долго и если нет под рукой свежей, то просто использую замороженную
Масло не нужно, здесь консервантом является соль
а масло получается не нужно???
А как же в салате мы ее солим?
Петрушку солить нельзя! Она становится ядовита!