Клюква – северный виноград
Садовая крупноплодная клюква – настоящая находка для увлеченного садовода. Ее плоды богаты лимонной кислотой и витамином С. Она довольна неприхотлива в культуре, но начавший выращивать ее дачник быстро сможет приобрести репутацию эксперта.
Цветение клюквы обыкновенной (Vaccinium Oxycoccus)
Выращивание клюквы в саду
К клюкве крупноплодной (Oxycoccus macrocarpus) в последнее время садовники проявляют повышенный интерес. По составу ее ягоды незначительно отличаются от клюквы болотной, растущей в европейской части России, зато крупноплодная слаще – в ней больше воды и меньше аскорбиновой кислоты (до 40 мг в 100 г ягод, в болотной – до 70 мг). Она более урожайная и, как это видно из названия, ягоды у нее крупнее – до 2,5 см в диаметре! Зацветает клюква крупноплодная в конце июня – после цветения клюквы болотной. Плоды созревают в сентябре, а в октябре у растений начинается период покоя.
Сорта крупноплодной клюквы
Ben Lear - сорт раннего срока созревания. Сильнорослый сорт клюквы с крупными округлыми ягодами (диаметр 18-20 мм). Урожайность 1,5-2 кг/1 м2.
Mc Farlin - ягоды темно-красные, диаметром 23-25 мм и массой 1,5-1,9 г, с плотным восковым налетом, твердой мякотью и прекрасными вкусовыми качествами.
Pilgrim - сильнорослый сорт клюквы. Срок созревания – сентябрь-начало октября. Образует многочисленные, толстые плодовые побеги. Ягоды крупные, до 24 мм, овальной формы, пурпурно-красные, с неравномерной окраской и желтоватым восковым налетом. Урожайность - 3 кг/1 м2. Ягоды хорошо хранятся.
Sanna - многолетний вечнозеленый кустарник высотой 20-30 см с 2 типами побегов: стелющимися и прямостоячими. Стелющиеся побеги представляют собой плети длиной 1,5-2,0 м и служат для быстрого распространения растения по площади. Кроме того, со второго года на них из пазушных почек вырастают прямостоячие побеги длиной от 5 до 30 см. Самый крупноплодный сорт (диаметр ягод от 1,8-2,2 см). Ягоды светло-красные с очень хорошими вкусовыми качествами.
Stevens - сорт позднего срока созревания (25-30 сентября). Плоды крупные, 20-22 мм, красные. Вкус кислый с небольшой горчинкой. Высокоурожайный, с 1 м2 - 2-2,5 кг (4-5 л).
На фото: клюква крупноплодная Stevens (Vaccinium macrocarpon Stevens)
Howes - сорт позднего срока созревания. Куст с длинными, стелющимися, толстыми, быстрорастущими побегами. Ягоды средней величины (диаметром до 16 мм). Кожица блестящая, красная, мякоть упругая. Плодоножки слабые и короткие, что облегчает сбор ягод. Плоды созревают в октябре, хорошо хранятся. Урожайность высокая.
Early Black - ранний сорт крупноплодной клюквы. Диаметр ягод 17-18 мм, масса 0,7-1,0 г созревают в первой половине сентября. Они имеют грушевидную (колокольчиковидную) форму, густую темно-красную окраску.
Как правильно сделать грядку под клюкву?
Для выращивания клюквы лучше всего подходит сфагновый рыжий торф, уровень кислотности которого не превышает pH 6. На нейтральных почвах делают специальные грядки длиной 3–4 м и шириной около 1 м, предварительно сняв 20–30 см (реже – 50–60) верхнего слоя почвы.
Дно траншеи застилают толстой полиэтиленовой пленкой, затем засыпают ее верховым торфом, добавив крупнозернистый песок (5:1), 2–3 ведра хвойной подстилки и 2 горсти суперфосфата на 1 м2.
От основной территории участка грядку отделяют досками высотой 25 см. Иногда с внешней стороны насыпают валик, создают дренаж и поливную сеть – для быстрой подачи и сброса воды.
Клюкву хорошо выращивать на участках, где грунтовые воды проходят на глубине 20–30 см от поверхности. В этом случае поливают ее реже.
Клюква в саду (Oxycoccus)
Как правильно ухаживать за клюквой?
Первые две недели после посадки растения поливают каждый день. Далее потребность в воде несколько снижается. Правило одно: субстрат не должен пересыхать: на ощупь – влажный, но не мокрый.
Клюкву необходимо регулярно поливать, подкармливать и выпалывать сорняки, мешающие ей расти.
- В середине июня на 1 м2 почвы вносят 30 г аммиачной селитры, 10 г суперфосфата, 7,5 г калийной соли, 2,5 г медного купороса.
- В июле норму уменьшают в два раза.
- В период плодоношения добавляют 15 г аммиачной селитры, 30 г суперфосфата, 15 г калийной соли.
Но важно не перекормить клюкву: переизбыток азотных удобрений приводит к плохой зимовке, болезням и снижению урожая.
Плодоношение начинается на второй-третий год после посадки. Уже к четвертому году площадь полностью покрывается побегами клюквы.
Как подготовить клюкву к зиме?
Для защиты растений от весенних заморозков, бесснежных зим, болезней и вредителей гряды периодически заливают водой: с наступлением морозов в клюквенник понемногу добавляют воды, давая замерзнуть слой за слоем, пока посадки целиком не скроются подо льдом.
Полезные свойства
Обычно сбор ягод начинают с начала сентября. При этом ягоды клюквы могут сохраняться на кустах длительное время, не теряя своих вкусовых качеств и биологически активных веществ, поэтому их сбор может быть растянут вплоть до весны! После схода снежного покрова собирают клюкву- «веснянку»: такие перезимовавшие ягоды на вкус даже приятнее, в них меньше кислот и больше сахаров, но меньше витамина С.
На фото: Спелые ягоды клюквы
Черника
Черника обыкновенная (Vaccinium myrtillus) представляет собой небольшой кустарничек, высотой до 15-40 см, с гладкими зелеными ветвями и светло-зелеными листьями, осенью краснеющими. Плод - ягода, чаще шарообразная, но нередко яйцевидная, с сизоватым налетом, 6-10 мм в диаметре. Цветет в мае-июне, плодоносит в июле-сентябре. Кисловато-сладкая мякоть ягод черники имеет темно-красный оттенок с многочисленными вкраплениями семян. В природе растет в смешанных или хвойных лесах.
Эта культура пока не представлена сортами, но многие опытные собиратели лесных ягод отмечают внутривидовое разнообразие по форме кустов, размеру и окраске ягод, их сладости и сочности.
Выбирая саженец, обратите внимание, что часто под видом черники продают ее прямую родственницу - голубику садовую. Это тоже хорошее растение для северного сада, но если ягоды не окрашивают пальцы и язык в иссиня-черный цвет, это точно голубика.
На фото: Черника обыкновенная (Vaccinium myrtillus)
Посадка черники
Чернику высаживают в такие же условия, как и клюкву. Правила выращивания черники на участке сходны с клюквой. Лучше всего чувствует себя на кислых почвах с близко залегающими грунтовыми водами. Участок должен быть расположен в полутени, так как в природе черника растет в лесу. Почва для посадки необходима рыхлая, кислая (рН 4-5). Можно использовать верховой торф или смесь торфа с песком, опилками, корой, опавшей хвоей и листвой (соотношение произвольное).
Саженцы лучше всего приобретать и высаживать весной или осенью. Оптимальным вариантом для посадки будут двух- или трехлетние растения. Старые кусты, возрастом более 3 лет) перед посадкой обрезают на высоту порядка 20 см.
На фото: черника обыкновенная (Vaccinium myrtillus)
Первое время после посадки за растениями необходимо внимательно наблюдать и вовремя поливать. Единственное, что действительно плохо переносит черника — это жару и прямое полуденное солнце.
Плодоносить черника начинает с 3-летнего возраста и прекращает в возрасте 14—16 лет. Максимальной урожайности достигает на 7-9 год.
Подготовка к зиме
Подготовка к зиме не требуется: черника устойчива к низким зимним температурам и не требует никакого укрытия зимой.
Полезные свойства черники
Черника используется как в свежем виде и для приготовления наливки, киселей, варенья, начинки для пирогов. Хранят также в замороженном виде.
Полная корзина черники миртолистной (Vaccinium myrtillus)
Черника очень полезна для здоровья. В ее ягодах содержатся дубильные вещества, органические кислоты каротин, витамины С, В1, В2. Установлено, что антоцианы, которыми богаты её плоды, замедляют процесс старения. Также доказано благотворное влияние употребления ягод черники на остроту зрения и на кровообращение в сетчатке.
