Ягоды клубники предварительно охлаждаем в морозилке, затем взбиваем с соком лайма. Белок слегка взбиваем. На медленом огне, помешивая, готовим из воды и сахарной пудры сироп и остужаем.
Соединяем ягодное пюре, сироп, сок и яичный белок. Готовим сорбет в мороженице или в морозильной камере в течение 3-х часов - каждый час тщательно перемешиваем. Вот и все - потрясающий десерт готов! Подаем в креманках, посыпав тертым шоколадом или украсив взбитыми сливками.
В составе: клубники 300 г, сок лайма 1 ст.л., сахарной пудры 3/4 стакана, воды 3/4 стакана, 1 яичный белок.
