Так что же, оказывается лопухом можно не только голову мыть? Так, на что сгодится лопух, давайте разберемся вместе.
Описание лопуха
В роду около 20 видов, многие из которых обладают лекарственными свойствами.
Лопух, Arctium — род двулетних растений, которые легко узнать по колючим соцветиям-корзинкам, наружные листочки которых заостренные и крючковатые на концах. Благодаря этим крючкам они легко запутываются в шерсти животных и цепляются за одежду.
Корень у лопуха стержневой, до 1,5 м длиной. Корень лопуха имеет продолговатую форму и коричневый цвет (в некоторых случаях черный).
Листья крупные (до 40 см), сердцевидные, простые.
Плоды — продолговатые семянки. После созревания корзинки с семенами легко цепляются к шерсти животных или одежде человека.
Лопух – это растение, произрастающее преимущественно на территории Европы и Северной Азии. В России произрастает 6 видов лопуха, наиболее распространены лопухи большой (Arctium lappa) и войлочный (Arctium tomentosum).
В кулинарных целях и в народной медицине используют в основном лопух большой (Arctium lappa), у которого в дело идет буквально все: корни, листья, стебли и семена.
Лопух большой
Зачем выращивать лопух?
Как уже было сказано выше, лопух большой, или как его называют японцы - гобо, очень полезное растение. Из его корней готовят муку, сами корни запекают и добавляют в салаты, из молодых побегов (берут до начала цветения) получают витаминный сок, готовят салаты, их заквашивают как капусту, сушат и отваривают, семена используют в народной медицине.
Корнеплоды лопуха содержат полисахарид инулин, большое количество железа и другие активные вещества. Настаивая корни в оливковом масле, получают репейное масло.
Кулинарные рецепты и рецепты из народной медицины читайте по ссылке: Лопух – это круто, что вкусного и интересного можно приготовить из этого растения
Японское блюдо из моркови и гобо (лопуха)
Как вырастить лопух у себя на даче?
Лопух относится к рудеральным растениям, а это значит, что легче всего его найти на старых свалках и стройках. Конечно, для еды такие лопухи не годятся. Лопух для еды и медицинских целей необходимо брать только в экологически чистых районах: на опушках леса, полянках, около рек или вырастить самому. Вырастить лопух из семян совсем не сложно. Растет же он повсюду самостоятельно и без ухода?
В продаже можно найти семена лопуха большого сорта Самурай. Это первый отечественный сортовой лопух. В Японии сортовые лопухи выращивают уже давно и набор сортов у них намного шире, впрочем, и наш Самурай совсем не плох.
Лопух сорт Самурай - двулетнее травянистое растение со стержневым корнем, максимальной массы 600 г. В первый год жизни дает сочный корень и розетку листьев. На второй год семена.
Лопух
Как сеять лопух?
Лопух сеют в два срока весной - в апреле-мае или под зиму — в конце октября.
Место для посева лучше выбрать солнечное, почвы подойдут обычные садовые.
Посев производят непосредственно в грунт на глубину 1-2 см по схеме 40х60 см. (Рассадой лопух не выращивают, его растения плохо переносят пересадку)
Уход за лопухом не требуется! Он минимальный и заключается в прополках и рыхлениях.
Заготовка лопуха
Корни лопуха копают в первый же год после посадки - в сентябре - октябре.
Если же вам необходимы семена, то оставьте растения на второй год. Семена лопуха собирают, когда головки станут коричневого цвета. Зернышки отделяют от шелухи и сушат в тени до жесткого состояния.
