Можжевельник - одно из немногих растений у которого полезно буквально все: и кора, и древесина, и хвоя и, конечно, ЯГОДЫ!
Краткая справка о можжевельнике
- Можжевельник обыкновенный - латынь Juniperus communis - вечнозеленые хвойные деревья
- Аптечное название плодов можжевельника обыкновенного - Juniperi fructus, Fractus Juniperi
- Можжевеловое эфирное масло - Juniperi aetheroleum, Oleum Juniperi
- Народные названия: Sabina-herba - зелье сабинян, Cedres miera - малый кедр, русские - мозжуха или верес
- Предельный возраст можжевельника — 600 лет!
- Можжевельник, в том числе и ягоды, обладают токсическими свойствами. При использовании необходимо четко соблюдать дозировки
Описание можжевельника обыкновенного
Вечнозеленый прямостоячий двудомный, реже однодомный кустарник высотой до 1–3 м или невысокое дерево с серо-бурой шелушащейся корой. Листья линейные 10–16 мм длиной, заостренные, с белой полоской вдоль средней жилки, расположены по три в мутовках.
Ягоды можжевельника - это сине-черные женские шишки шаровидной формы, диаметром 0,7-0,9 см. Они созревают на второй год, к осени.
Все части можжевельника - ягоды, хвоя, древесина - очень ароматны.
ягоды можжевельника обыкновенного
Где можно собрать ягоды можжевельника обыкновенного?
Можжевеловые кусты в природе и в садах растут по всей Европе, в Сибире и Северной Америке, вплоть до арктической зоны.
Какие птицы могут питаться можжевеловыми ягодами?
Многие птицы любят ягодки можжевельника: зяблик, свиристель, тетерев. Иногда можжевеловые ягоды так и называют "тетеревиными ягодами".
Когда собирают ягоды и ветки можжевельника?
Ягоды можжевельника
Шишкоягоды можжевельника собирают после их созревания, осенью, обычно в октябре.
Шишкоягоды собирают вручную: в идеале, можжевеловые ягоды должны упасть сами при легком потряхивании куста.
После сбора разложите ягоды в тени, для приготовления сиропа лучше использовать только что собранные ягоды можжевельника, для настоев и отваров подойдут сушеные.
можжевеловые ягоды
Ветки можжевельника и хвою
Хвою можжевельника собирают весной или осенью, после окончания активной вегетации. Можжевеловое масло лучше готовить из свежих хвои и ягод.
Химический состав можжевеловых ягод
Шишки можжевельника содержат:
- 0,5–2 % эфирного масла, главный компонент которого α-пинен;
- сахара (до 40 %),
- смолы,
- органические кислоты,
- флавоноиды,
- пектины.
От чего помогают можжевеловые ягоды?
Препараты из можжевельника назначают как
- мочегонное средство при отеках, связанных с почечной недостаточностью и нарушением кровообращения;
- дезинфицирующее средство при хронических пиелитах, циститах, мочекаменной
- болезни.
- Настой можжевеловых ягод усиливает секрецию желудочного сока и оказывает бактерицидное действие.
Противопоказания к применению препаратов на основе можжевельника обыкновенного
НЕЛЬЗЯ принимать препараты ПРИ
- острых заболеваниях почек,
- язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки,
- острых гастритах и колитах,
- беременности.
Что еще можно приготовить из можжевельника обыкновенного?
Ягоды можжевельника используют и в пищу, они вполне съедобны, имеют сладковатый пряный вкус.
- вино,
- можжевеловая водка,
- коньяк,
- пиво,
- английский джин.
- Иногда ягоды можжевельника добавляют при квашении капусты, солении грибов и огурцов.
можжевеловая настойка
Ягоды можжевельника больше всего популярны в кухне стран, расположенных в регионе Альп. Ягоды можжевельника — отличная приправа к мясу, они приятную пикантную ноту всевозможным рагу.Обычно их кладут в мясные блюда и соусы, добавляют в небольших количествах — на килограмм мяса не более 8–10 штук.
Приготовленные на основе можжевеловых ягод кисло-сладкие желе прекрасно подходят к курятине и свинине.
Хвою и ветки можжевельника используют при копчении окороков, колбас и птицы, например, немецкую вестфальскую ветчину коптят в дыму бука и можжевельника.
Смотрите рецепты с можжевельником на нашем сайте Gastronom.ru
- Запеченный кролик с можжевельником
- Можжевеловая настойка с хреном - прекрасный напиток не только для охотников, но и для всех любителей настоек с интересным вкусом
- Цесарка с можжевельником и пореем
- Можжевеловый соус с малиной
В чем еще польза можжевельника?
Настой из мелкодробленных иголок и древесины используют для ароматизации воздуха в помещении. Для этого берут 20 грамм сырья, заливают 200 мл воды и кипятят в течение 20 минут. Пар поднимающийся при кипении воды ароматизирует и дезинфицирует помещение.
А еще из веток можжевельника делают МОЖЖЕВЕЛОВЫЕ ВЕНИКИ для бани! Веник из можжевельника способствует усилению кровообращения и выведению токсинов с потом. Кожа становится более подтянутой, подкожный жир расщепляется. Использовать можжевеловый веник полезно всем, кто мечтает о красивой подтянутой фигуре.
Ванна с отваром из ягод можжевельника
Просто для поднятия настроения, а также при ревмотизме или подагре можно принять ванную с отваром из ягод можжевельника.
На литр воды возьмите 100 грам плодов и прокипятите, отвар вылейте в ванну и наслаждайтесь прекрасным ароматом.
Магические свойства можжевельника
Мы, как современные люди научной эпохи, конечно не верим ни в какую магию. Однако, наши предки отводили можжевельнику особую роль. Они верили, что можжевельник способен отвадить от дома змей, считали можжевельник символом вечной жизни и устилали путь умершего можжевеловыми ветками, провожая в последний путь.
Очень популярны у наших предков были обереги, выполненные из ароматных можжевеловых веток.
Особое место в культуре занимает сжигание можжевеловыз веток: окуривание дома, конюшни и т.д. дымом для изгнания нечистых духов и, чтобы защитить дома от попадания в них молний.
