Полынь — декоративное, пряное и лекарственное садовое растение - чудесный многолетник с серебристой ароматной листвой. В ландшафтном дизайне используется в каменистых садах, в розариях и солнечных миксбордерах.
Интересные факты о полыни
- Из эстрагона делают знаменитый напиток Тархун.
- Экстракты и настойки полыни входят в состав алкогольных напитков, это абсент и вермут.
- Эфирное масло некоторых видов полыни используется в парфюмерии и косметике.
- Некоторые виды полыни используют для укрепления склонов, это полыни песчаная и джунгарская.
- Полынь славиться своими мистическими свойствами среди шаманов, считается, если повесить пучок полыни в доме, то он будет отпугивать злых духов.
- Полынь – незаменимая приправа на Кавказе, где ее добавляют в овощи на гриле (к помидорам и баклажанам), а также к мясу и рыбе.
- В Японии, на Окинаве полынь используют в качестве приправы для риса, где ее сочетают с имбирем и куркумой.
- Полынь часто входит в состав тонизирующих фиточаев.
Разнообразие видов и сортов полыни
Ботаники насчитывают от 250 до 400 видов полыней, которые растут практически по всему Северному полушарию.
Лекарственные и съедобные виды полыни
Многие виды имеют лекарственное значение, особенно:
- полынь цитварная, Artemisia cina,
- полынь горькая, Artemisia absinthium,
- полынь обыкновенная, Artemisia vulgaris,
- полынь лечебная, или полынь Божье дерево Artemisia abrotanum.
Само латинское название Artemisia произошло от греческого artemes – здоровый.
Для чего обычный дачник может использовать полынь?
- В качестве дезодоранта для подушек и белья (в ящики кладут сушеную траву в холщовых мешочках).
- Для дезинфекции помещений: сжигают сухие листья. Интересно, что в китайской медицине считается, что тление полыни, способствует исцелению от болезней.
- Для отпугивания насекомых: букет свежей полыни или засушенная зелень.
Сушат полынь в темном месте, без сильного ветра. Срезанные побеги можно связать небольшими пучками и подвесить на чердаке или в сарае. При сушке на солнце полынь может потерять свои целебные свойства.
Полынь Божье дерево, полынь лечебная, или полынь древовидная, Artemisia abrotanum
полынь лимонная, абротан, дуб-трава, цыпрус (Беларусь), бездрев, кудравиц, святое деревце
Ароматическое, декоративное многолетнее растение (полукустарничек) высотой до 1,5 метров с тонко рассеченными листьями серовато-зеленого цвета. Цветки собраны в невзрачные зеленовато-желтые корзинки.
Полынь Божье дерево, полынь лечебная, или полынь древовидная
У лечебной полыни классический бальзамический полынный горьковатый аромат. Чаще всего полынь Божье дерево выращивают ради лекарственных целей.
Лечебная полынь зимостойка, хорошо растет на солнечных местах с дренированными почвами. Хорошо переносит стрижку и формовку, после которых быстро отрастает.
Полынь эстрагонная, или эстрагон, Artemisia dracunculus
Народные названия эстаргона: тархун, драконья трава, драконова полынь
Популярная пряность, используемая в солениях, при консервировании, приправа к мясным блюдам. Культивируется повсеместно.
Многолетнее растение, высотой от полуметра да полутора. Листья цельные, заострённые, мелкие желтоватые цветки собраны в метельчатое, узкое малодекоративное соцветие. Цветет в августе—сентябре. Плоды созревают в октябре.
Эстрагон усиливает образование желудочного сока и способствует улучшению аппетита. Зелень эстрагона для кулинарных целей собирают в начале цветения, после ее связывают в пучки и сушат.
Эстрагон светолюбив, но может расти в полутени. Зимует без укрытия, весной рано и быстро отрастает. На одном месте он может расти до восьми — десяти лет. Размножается семенами, корневыми отпрысками, черенками и делением куста.
Полынь эстрагонная, или эстрагон
Полынь обыкновенная, Artemisia vulgaris
Другие названия: чернобыльник, чернобыль, английское название - Mugwort
Многолетнее растение высотой от 0,5 до 2 м. Листья зеленые, мягкие дважды или трижды перисторассеченные, голые или слабо опушённые.
Зелень полыни используется как пряность к жирным бдюдам (гуси, утки, свинина, свиное сало, жир), в корейской кухне полынь добавляют в тток.
Декоративные виды полыни
Если цветки у полыни малодекоративные (желтые, мелкие и невзрачные), то листва у полыни очень красивая, она серебристая и ажурная, и что особенно важно, декоративна с весны до глубокой осени.
Полынь Людовика, Artemisia ludoviciana
Высокорослая полынь. Многолетнее растение с серебристой листвой, высотой до 100 см. Листочки ланцетные, до 4 см в длину.
Полынь Людовика зимостойка, свето- и засухолюбива. В укрытии не нуждается.
Популярные сорта полыни Людовика
Полынь Людовика Silver Queen - серебристо-белые, опушенные листья, куст рыхлый высотой до 60–80 см.
Полынь Людовика Valerie Finnis - листья ланцетные с рассеченной верхушкой, сверху серебристо-зеленые, с нижней стороны белые, густоопушенные, куст образует плотные куртины, высотой до 60 см.
Полынь Людовика
Полынь Пурша, Artemisia purshiana
Многолетник высота 70 см с мягкой серо-серебристой листвой и сферической формой куста. Во время цветения куст ветвисты.
Полынь Пурша
Полынь Шмидта, Artemisia schmidtiana
Очень красивый вид, родом с Дальнего Востока и Японии.
Декоративно-лиственное растение с серебристой листвой высотой всего 30 см. На солнечных участках быстро разрастается. Цветки белые, появляются в июне-июле.
Самый известный культивар - полынь Шмидта Nana. У нее серебристо-зеленые, опушенные, перисто-рассеченные на тонкие линейные доли листья. Куст образует плотную подушку высотой 20–30 см и диаметром 40 см, не расползается.
В саду ей надо подобрать солнечное место с богатыми, хорошо дренированными почвами, без избыточной влаги.
Полынь Шмидта
Полынь Стеллера, Artemisia stelleriana
Многолетник высотой до 40-60 см высотой. Листья мясистые, перисто-разрезные, серебристо-белые, с густым опушением, немного похожи на оленьи рога. Листья начинают отрастать сразу после схода снега.
Растению полезна ежегодная обрезка и окучивание. Деление каждые 2–3 года способствуют поддержанию компактной формы. Подходит для оформления альпийских горок и края солнечного цветника.
Популярный сорт Boughton Silver с серебристыми, почти белыми листьями. Сорт ниже виды, высотой 15-20 см, компактный и изящный.
Полынь Стеллера
Полынь понтийская, Artemisia pontica
Другие названия: Полынь александрийская, Полынь черноморская, Полынь узколистая, Римская полынь, Полынь степная трава, Стародубъ, Полынь римская
Вид распространен в Средней и Южной Европе. Многолетнее травянистое растение с перисто-рассеченными листьями, сверху темно-зеленые и гладкими, снизу серо-зеленые, тонкопушистые. Желтоватые цветки собраны в длинные кисти.
Зелень понтийской полыни популярная в кулинарии, корень - как лекарственное сырье.
Полынь понтийская, или римская
Полынь холодная, серебрянка, Artemisia frigida
Полукустарничек высотой до 15-45 см с серо-зелеными листьями. Индейцы использовали этот вид для ароматизации блюд из кукурузы.
Полынь холодная, или серебрянка
Особенности выращивания полыни на участке
Большинство видов полыни достаточно неприхотливы, морозо- и засухоустойчивы. При этом еще и полезны: они отпугивают вредных насекомых не только от себя, но и от растений, растущих по соседству.
5 плюсов выращивания полыни на участке
- Неприхотлива
- Красива
- Ароматна
- Не болеет
- Отпугивает вредителей от участка
Место для посадки полыни
Эти растения предпочитают открытые солнечные места, но, как правило, выносят и легкую полутень. К почве полыни нетребовательны, растут на бедных, но хорошо дренированных. Застой воды для них губителен.
Размножение полыни
Однолетние сорта и виды – семенами, многолетние – делением куста или черенками.
Большинство видов придется не столько размножать, сколько сдерживать. У большинства видов, что растут в наших садах, мощные корневища и они сильно разрастаются. Приходится либо сажать кустики в пластиковые горшки, срезав у них дно, либо использовать широкую бордюрную ленту для сдерживания полынных аппетитов.
