Запеканка с мясом и грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

• филе говядины -1,5 кг
• шампиньоны - 200 г
• большой помидор - 2 шт.
• лук - 2 шт.
• чеснок - 4 зубчика
• сельдерей -2 черешка
• красное сухое вино - 250 мл
• тимьян -1 веточка
• петрушка - 2 веточки
• мука - 3 ст. л.
• молотая паприка -2 ч. л.
• готовое слоеное тесто - 500 г
• яйцо (желток) - 1 шт.
• растительное масло - 2 ст. л.
• соль
• перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Смешать муку с паприкой, солью и перцем. Обвалять кусочки мяса в получившейся смеси.

Шаг 2

Лук и чеснок очистить. Сельдерей и помидоры вымыть. Лук, сельдерей и помидоры нарезать кубиками. Чеснок измельчить. Зелень вымыть и разобрать на листики.

Шаг 3

Поместить в форму для запекания мясо, лук, чеснок и сельдерей. Влить красное вино, накрыть и поставить в разогретую до 160°С духовку на 1,5 ч. Время от времени перемешивать.

Шаг 4

Грибы вымыть, нарезать пластинами и обжаривать в разогретом масле, пока не выпарится вся жидкость.

Шаг 5

Достать форму из духовки, дать немного остыть, затем добавить грибы, помидоры и зелень. Приправить сольюи перцем, перемешать.

Шаг 6

На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в тонкий пласт. Накрыть им форму, лишнее тесто срезать. Сделать в центре теста отверстие и вставить в него бумажную трубочку. Увеличить температуру духовки до 180°С. Тесто смазать слегка взбитым желтком и поставить в духовку еще на 30–35 мин.

Шаг 7

Запеканка с мясом и грибами готова.