Род Бутень относится к семейству Зонтичные (Apiaceae) порядка Зонтикоцветные (Apiales).
Родовое название бутеня — Chaerophyllum.
Растения дву- и многолетние в зависимости от вида; можно встретить 11 основных видов. Родиной растений считается Кавказ и Западная Азия. В диком виде в изобилии растут по все Европе. В России встречаются на лесных опушках, в рощах, среди кустарников по всей средней полосе вплоть до Урала.
Отличаются нежными белыми или розоватыми соцветиями-зонтиками идеально подходит для создания природных композиций. По облику бутни напоминают дикие травы, что делает их особенно популярным среди любителей естественных садов. Прикорневые листья длинночерешковые, с опушенными короткими жесткими волосками, соцветия щитковидные, собраны в зонтики.
Это растение не только украшает, но и выполняет важные функции в экосистеме сада, привлекая пчел и других полезных насекомых. Благодаря своей универсальности и простоте в уходе, бутень завоевал популярность среди садоводов по всему миру.
Основные виды, главные характеристики
Бутень одуряющий (Chaerophyllum temulum)
В дикой природе чаще встречается бутень одуряющий (Chaerophyllum temulum). Он отличается ажурной листвой и мелкими белыми или розоватыми цветками, собранными в зонтики. Растение может достигать высоты от 50 до 150 см. Растение ЯДОВИТО.
Бутень ароматный (Chaerophyllum aromaticum)
Бутень ароматный (Chaerophyllum aromaticum) поднимается на высоту в среднем от полуметра до полутора. Стебель хорошо ветвится, в результате куст выглядит солидно и живописно. Листья напоминают сныть, но отличаются от нее наличием опушения. Цветет в июле. Все части растения СЪЕДОБНЫ.
Любители цветников в стиле Пита Удольфа особо выделяют бутень жестковолосистый (Chaerophyllum hirsutum) — это украшение для современного сада. Растение может достигать высоты от 50 до 150 см. У бутня жестковолосистого есть форма с сиренево-розовыми соцветиями, Roseum. Это растение значительно ниже собратьев, всего 60 см, листва напоминает папоротник. При растирании издает свежий яблочный аромат. Медленно разрастается. Невкусный, но не ядовит.
К огородным культурам относят бутень клубненосный (Chaerophyllum bulbosum), который образует небольшой съедобный корнеплод – размером с орех, в народе его называют бакловка. В маринованном виде его молодые стебли продаются как "шушан". Но в цветниках это один из немногих высоких зонтичных, готовых мириться с полутенью: вырастает до 130-180, цветет в июне-июле.
Урожай клубненосного бутеня
Условия выращивания
Бутень — это неприхотливое растение, которое легко адаптируется к различным условиям. Однако для достижения наилучшего декоративного эффекта важно учитывать его основные потребности:
• Местоположение: предпочитает полутенистые участки. В тени может цвести менее обильно.
• Почва: любит влажные плодородные почвы с хорошим дренажем. Лучше всего растет на умеренно влажных участках.
• Полив: не устойчив к засухе, в жаркое лето регулярный полив улучшит внешний вид растения.
Бутень дает обильный самосев, так что бывает достаточно посадить его на участке всего один раз. А затем каждую весну выпалывать ненужные всходы и оставлять те, которые выросли к месту.
• Уход: бутень не требует сложного ухода. Весной рекомендуется подрезать старые стебли и удалять отцветшие соцветия для поддержания аккуратного вида.
Бутень жестковолосистый (Chaerophyllum hirsutum)
Условия и правила размножения
Размножают бутень посевом семян как весной (после стратификации), так и осенью. Семена высевают на глубину около 1-2 см, обеспечивая им достаточный полив для успешного прорастания.
Растение холодостойкое, семена можно высевать с конца апреля (для получения корнеплодов и семян) до середины июня (на зелень). Первые всходы появляются через 15–20 дней.
Схема посева бутеня в огороде: в ряду – 15–20 см, между рядами – 45–60 см. Поскольку семена у этого растения мелкие, как у моркови, посеять их на нужное расстояние сложно. Поэтому их высевают сплошной строчкой, а когда всходы достигнут высоты 5 см, прореживают.
Можно посеять будет под зиму – в конце октября – начале ноября.
Использование в дизайне сада
Бутень отлично подходит для создания природных уголков в саду. Его можно использовать в миксбордерах, как часть цветочных композиций. Растение хорошо сочетается с другими многолетниками, такими как астильба, хосты и папоротники. В огороде бутень может выполнять роль декоративного бордюра или служить фоном для более ярких растений.
Бутень ароматный будет интересен с наперстянкой пурпурной, василистником, бузульником Пржевальского. Это, скорее, лесной вид, встречается в тенистых лесах, на опушках, по оврагам в долинах рек.
Раннее цветение бутеня жестковолосистого в мае – начале июня подсказывает партнеров: майник, смилацина, купена, дицентра, бадан, флокс растопыренный.
Идеи для цветников с бутенем
Благодаря ажурной листве и нежным зонтикам бутень жестковолосистый используют в садах чаще всего. Уже в конце мая растение зацветает, а после отцветания у бутня останется копна резной листвы, немного похожей на папоротник. Он прекрасно сочетается с другими многолетниками. Вот несколько идей для цветников:
1. Природный миксбордер:
Используйте бутень в сочетании с другими дикими растениями для создания эффекта естественного луга. Например:
• Василистник делавея (Thalictrum delavayi) — добавит высоты и воздушности композиции.
• Манжетка мягкая (Alchemilla mollis) — её округлая листва подчеркнет ажурность бутеня.
• Злаки, такие как овсяница сизая (Festuca glauca), добавят цветовой контраст.
15 лучших представителей зонтичных для теневого влажного сада
2. Цветник в стиле кантри
Бутень идеально впишется в романтичный садовый стиль, если его дополнить флоксами, злаками, розами и другими растениями:
• Ромашкой обыкновенной (Leucanthemum vulgare) — для создания легкости и уюта.
• Колокольчиком персиколистным (Campanula persicifolia) — его колокольчики добавят вертикальных линий.
3. Теневой уголок:
В полутенистых местах бутень станет отличным акцентом рядом с растениями, которые предпочитают схожие условия:
• Хосты гибридные (Hosta spp.) — их крупные листья создадут контраст с мелкой листвой бутеня.
• Астильба китайская (Astilbe chinensis) — её пышные соцветия подчеркнут нежность зонтиков бутеня.
• Герань кроваво-красная (Geranium sanguineum) — добавит ярких пятен цвета.
Читайте подробнее статью со схемой цветника: Цветник с зонтичными растениями около водоема
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ
Бутени плохо переносят засуху, поэтому в жаркую погоду при выращивании в цветниках хотя бы раз в полторы недели растения необходимо поливать
