средне
Даже в наиболее продвинутых столичных кондитерских, причем не только в России, но скажем, и в Чехии, ...
9 ноября 2016 /
Редакция
Медовик с вареной сгущенкой
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 250 г меда
- 3 яйца
- 200 г сметаны
- 1,5 стакана муки
- 1,5 стакана молотых грецких орехов
- 0,5 ч. л. соды
- сливочное масло для смазывания
Для крема и украшения:
- 1 банка (400 г) вареной сгущенки
- 50 г половинок грецких орехов
- 200 г сметаны
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Взбейте яйца с половиной меда и содой до пышности. Добавьте сметану и оставшийся мед, перемешайте до однородности.
Шаг 2
Муку просейте и аккуратно, небольшими порциями вмешайте в яично-медовую смесь. Затем добавьте грецкие орехи и хорошо перемешайте. Готовое тесто по текстуре должно напоминать густую сметану. Разделите его на 4 части.
Шаг 3
Разъемную форму диаметром 26 см застелите бумагой для выпечки, смазанной сливочным маслом. Духовку разогрейте до 180 °С. Вылейте одну часть теста в форму и выпекайте 8–10 мин. – корж должен быть золотистым и чуть начать коричневеть
по краям. Готовый корж на бумаге извлеките из формы. Так же выпеките другие коржи.
Шаг 4
Для крема взбейте сметану до пышности. Тонкой струйкой постепенно влейте сгущенку, не переставая взбивать миксером на малой скорости
Шаг 5
Соберите торт, смазывая коржи кремом и укладывая один на другой. Поставьте в холодильник минимум на 4 ч, лучше на 12 ч.
Перед подачей украсьте половинками грецких орехов.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
средне
сложно
Классический рецепт торта Наполеон вернет детские воспоминания Новогодних праздников в кругу семьи
сложно
Эклеры — это отдельная категория выпечки. Да, сейчас в ресторанах эклеры и профитроли делают не ...
КОММЕНТАРИИ
Медовик готовлю часто, но в креме использую обычную сгущенку, в следующий раз попробую вареную.
В тесто нужно всего 200 г сметаны. Ошибка в рецепте. Спасибо, что обратили внимание.
Я тоже не поняла на счёт сметаны,600 гр. в тесто и 200 гр. в крем?
Здравствуйте, поясните, пожалуйста, по поводу сметаны в тесте, то есть 200 г + 400 г сметаны 42% = 600 г сметаны в тесто? И еще 200 г сметаны для крема какой жирности лучше взять?