Пирог с черной смородиной

Сладкое рассыпчатое тесто и начинка с легкой кислинкой из спелых ягод смородины удачно дополняют друг друга. Если вы планируете позвать гостей, советуем сразу испечь двойную порцию пирога (на целый противень) – он почему-то очень быстро исчезает.

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г муки
100 г сливочного масла комнатной температуры
125 г сахара
1 яйцо
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
сливочное масло для смазывания
2 ст. л. сухарей (манки) для формы

Для начинки:

1 стакан черной смородины
2 ст. л. сахара
1 ст. л. картофельного крахмала

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 °С.Форму для выпечки диаметром 24 см смажьте маслом и посыпьте сухарями.

Шаг 2

Взбейте сливочное масло с сахаром до состояния крема. Добавьте яйцо и хорошо взбейте.

Шаг 3

Просейте муку с разрыхлителем и солью и добавьте к яично-масляной смеси, перемешайте.

Шаг 4

Выложите тесто в форму и разровняйте мокрыми руками. Смешайте в миске сахар и крахмал для начинки. Добавьте смородину и перемешайте. Распределите начинку по тесту. Выпекайте пирог 20 мин. Остудите в форме на решетке.

Время готовки

40 мин

Количество порций

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

ово-лакто

Повод

Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Обед

Источник

"Школа гастронома"

№16, август 2013