Пирог с тыквой и пшеном

Один из любимых пирогов моей мамы, она непременно готовит такой пирог в осенне-зимний сезон.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко теплое-1 стакан
Мука-3,25 стакана
Сахар-2 ст.л. ( в тесто)
Соль-1/2 ч.л.
Растительное масло-3 ст.л.
Дрожжи быстродействующие-1,5 ч.л.
Тыква небольшая-1 шт.
Пшено-2/3 стакана
Сахар-4 ст.л.
Сливочное масло-4 ст.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для теста растворить в теплом молоке дрожжи, 2 ст.л. сахара, добавить 3 ст.л. муки, перемешать и оставить в теплом месте на 15-20 мин. За это время опара поднимется.

Шаг 2

Добавить в опару соль, растительное масло, оставшуюся просеянную муку ми вымесить тесто.Тесто прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 40-45 минут.

Шаг 3

Затем тесто разделить на 3 части. раскатать каждую часть теста в большой круг.

Шаг 4

Для начинки тыкву натереть на крупной терке,добавить промытое пшено, соль по вкусу и сахар. Перемешать.Начинка готова.

Шаг 5

На раскатанные круги выложить начинку ( на половину теста), прикрыть второй половиной и защипнуть края теста.Оставить пироги расстояться в теплом месте на 30 мин. Смазать яичным желтком.

Шаг 6

Выпекать в разогретой до 170 градусов в духовке в течении 1 часа. Приятного аппетита!

Время подготовки

15 мин

Время готовки

3 ч 20 мин

Количество порций

Сложность приготовления

средне

Кухня

авторская

Технология