Известно около 90 видов растений, произрастающих в тропических и субтропических районах Азии, Африки и Америки. Особой популярностью пользуются три вида — амарант метельчатый, амарант трехцветный и амарант хвостатый.
Амарант метельчатый, или амарант багряный (Amaranthus paniculatus, Amaranthus cruentus)
Однолетнее растение, родом из Азии. В период цветения амарант метельчатый может достигать высоты 0,8-1,5 м. Мелкие красные цветки собраны в прямостоячие соцветия. Цветет амарант с июня до морозов.
У амаранта метельчатого имеется несколько форм, наиболее распространены три:
- у f. cruentus соцветия конечные, поникающие, красные;
- у f. sanguineus — вертикальные со свисающими концами;
- у f. nаnа растения всего до 50 см высотой.
Популярные сорта амаранта метельчатого:
Амарант метельчатый Zwergfachel – высота растения 25-30 см, соцветия темно-красные;
Амарант метельчатый Gruene Fackel – высота растения 25-30 см, соцветия ярко-зеленые;
Амарант метельчатый Pygmy Torch – высота растения 60 см, соцветия вишнево-карминовые;
Амарант метельчатый Hot Biscuits - растение с оранжевато-красными соцветиями и зеленой листвой;
Амарант метельчатый Oeschberg (Ошберг) - темно-бордовый сорт с вертикально растущими соцветиями.
Амарант метельчатый Prince's Feather (Перо Принца) - сорт с высокими малиновыми, густыми соцветиями, высотой до полуметра.
В группу цветочно-декоративных культур Госреестра РФ включены шесть сортов амаранта метельчатого ( A. cruentus):
- 1. «Дюймовочка», включен в государственный реестр в 2008 году, селекция ФГБНУ Федерального научного центра овощеводства;
- 2. «Султан», включен в государственный реестр в 2008 году, селекция Фермерского хозяйства «КАПРИС»;
- 3. «Вулкан», включен в государственный реестр в 2009 году, селекция ФГБНУ Российского НИПТИ сорго и кукурузы;
- 4. «Властелин», включен в государственный реестр в 2019 году, селекция ФГБНУ Российского НИПТИ сорго и кукурузы;
- 5. «Франт», включен в государственный реестр в 2022 году, селекция ФГБНУ Федерального исследовательского центра всероссийского института генетических ресурсов растений имени Н.И.Вавилова. Российские ученые оформили патент на ферментированный чай из листьев амаранта сорта Франт. Подробнее об этой новости вы можете узнать в нашем материале здесь >>>;
- 6. «Вектор», включен в государственный реестр в 2023 году, селекция ФГБОУ ВО Ставропольского государственного аграрного университета и ФГБНУ Северо-Кавказского ФНАЦ.
Амарант метельчатый Prince's Feather (Перо Принца)
Амарант трехцветный (Amaranthus tricolor)
Амарант трехцветный - растение родом из Индо-Малайской области. Это однолетнее лиственно-декоративное растение высотой от 70 до 150 см. Листья окрашены в различные сочетания красного, желтого и зеленого цветов в зависимости от сорта.
Сорта амаранта трехцветного:
Амарант трехцветный Aurora — золотисто-желтые, волнистые по краю удлиненные верхушечные листья;
Амарант трехцветный Illumination — верхушечные листья ярко-красные с желтым, нижние — пурпурно-зеленые;
Амарант трехцветный Early Splendour — верхушечные листья ярко-малиновые, нижние — пурпурно-зеленые, почти черные;
Амарант трехцветный Joseph's Coat — верхние листья яркие красно-желтые, высота растения до 75 см;
Амарант трехцветный Perfecta - листья удлиненно-яйцевидные или узкие, иногда волнистые, трехцветной окраски (сочетание красного, желтого и зеленого цвета), особенно яркие в молодом возрасте.
В Госреестр РФ включены два сорта амаранта трехцветного:
- «Неженка», включен в государственный реестр в 2015 году, селекция ФГБНУ Федерального научного центра овощеводства;
- «Факел», включен в государственный реестр в 2015 году, селекция ФГБНУ Федерального научного центра овощеводства.
Амарант трехцветный Perfecta
Амарант хвостатый (Amaranthus caudatus)
Однолетнее растение высотой до метра-полутора. Цветки мелкие малиновые или темно-красные, реже — желтовато-зеленые, собраны в сложные, свисающие метельчатые соцветия.
В Госреестр РФ внесены четыре сорта амаранта хвостатого:
- 1. «Зеленая сосулька», включен в государственный реестр в 2004 году, селекция ФГБНУ Федерального научного центра овощеводства;
- 2. «Булава», включен в государственный реестр в 2005 году, селекция ФГБНУ Федерального научного центра овощеводства;
- 3. «Ангелина», включен в государственный реестр в 2005 году, селекция ФГОУ ВПО Саратовский государственный университет и ФГНУ Российский НИПТИ Сорго и кукурузы;
- 4. «Талисман», включен в государственный реестр в 2019 году, селекция ФГБНУ Российского НИПТИ сорго и кукурузы (Таипова, Кулуев, 2015; Госреестр РФ, 2023).
Амарант хвостатый Pony Tails
Сорта амаранта, также внесенные в Госреестр РФ
По состоянию на 2023 год в реестре селекционных достижений допущенных к использованию указаны 35 сортов амаранта отечественной селекции, разработанные ФГБНУ Российский НИПТИ сорго и кукурузы, ФГБНУ «Федеральный научный центр овощеводства», ФГБНУ «Федеральный исследовательский центр Институт цитологии и генетики Сибирского отделения РАН», ООО «Русская олива», ФГБОУ ВО «Башкирский государственный аграрный университет» и др., (Госреестр РФ, 2023).
Среди них выделяется группа силосных амарантов, которая включает 19 сортов: Чергинский, Подмосковный, Кизлярец, Кинельский 254, Янтарь, Каракула, Полет, Иристон, Воронежский, Гигант, Император, Липецкий, Светлана, Универсал, Кинес, Воронежский 36, Добрыня, Рубин, Саша.
Приведем отрывок из диссертации кандидата наук Таиповой Рагиды Мухтаровны (https://www.dissercat.com) "Физиолого-биохимическая характеристика генетически трансформированных и мутантных форм Аmaranthus spp":
В целом, наблюдается прогресс в отечественной селекционной работе по выведению новых сортов амаранта с повышенной урожайностью зерна и зеленой массы, устойчивых к болезням и вредителям, а также приспособленных к различным климатическим условиям.
В России на 2019 год площадь посевов под амарант оценивалась в 3,5 тысячи га. Для примера, на Украине в 2010-е гг. для выращивания амаранта отводилось 20 000 га более 130 агрохозяйствам. Однако амарант в нашей стране тоже стремительно набирает популярность. Новые поля под амарант засевают в Саратовской, Воронежской, Волгоградской и других областях южных регионов России (Южанинова, 2020). Так, на полях Кубани и Сибири возделывание амаранта производит ООО «Русская олива». В Башкирии на экспорт выращивается сорт Крепыш производственным хозяйством «Северная Нива Башкирия» где урожайность амаранта составляет до 2000 кг/га.
Другие виды амаранта
Амарант красный (Amaranthus gangeticus)
Однолетнее растение, которое формирует прямостоячий куст с декоративно раскрашенной листвой высотой до метра. Листья крупные с ярой бордовой окраской.
Амарант красный
Зеленый амарант или тонкий амарант (Amaranthus viridis)
Космополитический вид ботанического семейства Amaranthaceae. Однолетнее растение с прямым светло-зеленым стеблем, высотой до 0,6-0,8 м. Листья яйцевидной формы, с длинными черешками. У растения верхние метелки с несколькими ветвями и маленькие зеленые цветки.
Тонкий амарант едят в виде вареной зелени или овоща во многих частях мира. Также используется как лекарственное растение под названием Тандулия.
Амарант зеленый или тонкий
Амарант запрокинутый, амарант колосистый или подсвекольник (Amaranthus retroflexus)
Однолетнее травянистое растение. Североамериканский вид, широко расселившийся по всем континентам и ныне космополит. Широко распространённый, агрессивный сорняк. Произрастает почти во всех районах России, в том числе обычен во всех областях Средней России.
Амарант колосистый
Амарант печальный (A. hypochondriacus)
Амарант печальный (Amaranthus hypochondriacus) – декоративное растение, среди народных названий часто встречается как перо принца Уэльского или перо принца. Первоначально эндемик Мексики, по-испански он называется quelite, bledo и quintonil. В Африке и Сальвадоре, как и многие другие виды семейства амарантовых, ценится как пищевое растение. У нас растет в однолетней культуре.
В группу овощных культур в Госреестр РФ включены четыре сорта A. hypochondriacus:
- 1. «Валентина» (1999 г), селекция ФГБНУ Федерального научного центра овощеводства;
- 2. «Крепыш» (2004 г), селекция ФГБНУ Федерального научного центра овощеводства;
- 3. «Памяти Коваса» (2004 г), селекция ФГБНУ Федерального научного центра овощеводства;
- 4. «Рубиновый букет»( 2019 г) селекция ООО «Агрофирма поиск»
Синонимы: Амарант белоплодный, Амарант овощной, Щирица красноколосая, Амарант темный
Особенности выращивания амарантов
Выращивают амарант из семян, посев можно проводить в два срока: в апреле в парник или в середине мая в открытый грунт.
Сеянцы амаранта зимой используют как микрозелень
Через 10-15 дней после посадки всходы нужно подкормить комплексными удобрениями.
Все декоративные и пищевые амаранты — свето-, влаго- и теплолюбивые растения, которые предпочитают легкие питательные почвы с нейтральной или слабощелочной реакцией. Плохо переносят застой влаги и высокую кислотность почвы. С первыми заморозками погибают.
Амаранты в ландшафтном дизайне
Большинство амарантов — высокорослые растения, они подходят для оформления заднего плана миксбордеров, хорошо смотрятся в одновидовых группах и высоких бордюрах. Низкорослые сорта подходят для использования в смешанных цветниках, клумбах, рокариях и цветочных партеров.
