Перец, Piper — лианы с декоративными разнообразными листьями из семейства Перцевые (Piperaceae). В роду Piper около 2000 видов, среди них много растений, используемых как пряность. Как комнатные растения, выращивают перцы черный и длинный, а также декоративные пестролистные разновидности.
Самый известный представитель рода - перец черный.
Перец черный (Piper nigrum)
Многолетняя лиана родом из Индии, области Малабар. В природе побеги могут достигать длину до 8-12 м с толщиной стебля до 1 см.
Темно-зеленые заостренные листья длиной 8-14 см.
Соцветие – свисающий в виде сережки колос с мелкими белыми или серо-желтыми цветками. Шаровидные красные ягоды с морщинистой поверхностью. Их еще называют малабарской ягодой.
настоящий черный перец
Черный перец выращивают ради его плодов. То что мы привыкли использовать на кухне - классический черный перец - это слегка недозрелые ягоды. Но БЕЛЫЙ перец тоже делают из черного перца - это очищенные ягоды перцы, и ЗЕЛЕНЫЙ перец - это тоже ягоды черного перца, собранный чуть ранее , чем нужно для стадии черного перца. РОЗОВЫЙ, или КРАСНЫЙ перец получают из уже зрелых ягод черного перца. Бесспорно, черный ягоды черного перца - это самая продаваемая специя во всем мире. И ее можно вырастить у себя дома.
Очень похож на перец черный – перец длинный.
Перец длинный (Piper longum)
Лиана с зелеными листьями, длиной 6- 9 см. Семена этого перца мелкие, более сладкие и более жгучие.
перец длинный
Перец Кубеба (Piper cubeba)
Вьющийся кустарник с сердцевидными, заостренными листьями. Цветки мелкие в колосовидных соцветиях. Плоды мелкие округлые. Это самый ароматный из всех настоящих перцев. В комнатной культуре выращивается редко.
Перец Кава, или опьяняющий, перец метистикум (Piper methysticum)
Перец Кава известен также как Кава-кава - кустарник высотой до 6 м с крупными листьями 25 на 20 см. В Полинезии широко распространен напиток «Кава» из этого растения, обладающий успокаивающим и тонизирующим свойством.
Для домашнего цветоводства представляет интерес перец опьяняющий вариегатный Яркие Глаза (Piper methysticum var wichmannii cv Bright Eyes) - это перец с темными листьями украшенными желто-зелеными пятнами.
перец опьяняющий
Перец Бетель, чамболам (Piper betle)
Синонимы: англ. - Betel, Betel pepper, Betelvine, Betel vine; хинди - Pan; фр. - Poivrier betel
Вечнозеленая лиана с древеснеющими побегами в комнатных условиях высотой до 1 м, родом из тропических влажных лесов Малайзии.
Темно-зеленые листья сердцевидные, заостренные на вершине, внутри листьев есть железы со жгучим на вкус соком. Именно листья перца бетель используют в восточной кулинарии. Растение используется как лекарственное и пряно-ароматическое. Из листьев перца Бетель готовят эфирное бетелевое масло, которое используют при лечении простуды, кашля и снятия мышечных болей. Масло окрашено в светло-желтый или буро-коричневый цвет, вкус - сильножгучий.
блюдо с листьями перца бетель, такие блюда очень популярный в тайской кухне
Во Вьетнаме листья перца бетель и семена ареки используются в свадебных церемониях: жених предлагает (среди прочего) родителям невесты листья бетеля и плоды ареки в обмен на невесту. Вьетнамская фраза «вопросы бетеля и ареки» (chuyện trầu cau) - фактически является синонимом свадьбы.
У декоративной разновидности Lemon Spice листья желто-зеленого цвета.
Перец великолепный (Piper magnificum)
Лиана из Перу высотой до 1 м. Листья темно-зеленые, глянцевые, снизу красноватые.
Перец шафранный, или украшенный (Piper crocatum, Piper ornatum)
В комнатной кульутре наиболее популярен декоративнолиственный перец шафранный, расписной или украшенный (Piper crocatum). Это перец с розовым узором на блестящих листьях. Обратная сторона листьев имеет яркую коричневую окраску. Побеги тонкие, требуется опора
Иногда перцы орнатум и крокатум разделяют на отдельные виды в зависимости от деталей окраски - с узором по жилкам и красной изнанкой - перец крокатумом, с мелким узором по всей поверхности листовой пластины и светлой изнанкой - перец орнатумом.
настоящий декоративный перец орнатум
Выращивание настоящих перцев в домашних условиях
Перцы - нетребовательные в уходе растения, их вполне под силу вырастить и новичку и опытному цветоводу.
Место для перца в квартире
Всем видам подходит хорошо освещенное место без прямых солнечных лучей: для молодых растений идеальное место — восточные окна, для взрослых, крупных экземпляров — зимние сады или их можно держать в хорошо освещенных комнатах недалеко от окна.
Перцам бетель и великолепный больше подойдут оранжерейные условия выращивания.
Условия содержания для настоящих перцев
- Во-первых, им нужна ОПОРА, т.к. все перцы - это многолетние лианы.
- Полив летом умеренный, зимой — редкий.
- Покормки раз в 2-3 недели в период активной вегетации, с апреля по сентябрь.
- Температура +18...+25 °С.
Молодые растения настоящих перцев желательно пересаживать раз в год-два, взрослые — достаточно раз в 3 года. Для посадки подойдет рыхлый слабокислый субстрат, состоящий из равных долей торфа, хвойной, листовой земли, вермикулита и песка.
Размножение настоящих перцев
В комнатных условиях настоящие перцы размножают стеблевыми черенками с одним листом.
размножение стеблевыми черенками
