Фенхель обыкновенный выращивают на солнечных, защищенных от ветра участках.
Почву он предпочитает влажную, но не заболоченную, плодородную, богатую органическими веществами и рыхлую. При подготовке грядки в землю вносят перегной (компост) – 1 ведро на 1 кв. м и 0,5 л просеянной золы. Свежую органику под фенхель вносить нельзя.
Тем, кто собирается выращивать фенхель ради его лекарственных семян, надо иметь в виду, что в наших климатических условиях этот многолетник чаще всего ведет себя как двулетник, хотя цветет уже в первый год жизни (в июне–июле), но семенная продуктивность его увеличивается только на второй год.
Сеют фенхель обычно рано весной, но можно и летом. Поскольку растение это высокое (от 1 до 2 м) и раскидистое, то расстояние между рядами делают не меньше 45–60 см.
Всходы появляются на 10–14-й день после посева. После появления настоящих листочков растения прореживают, оставляя между ними не менее 10 см.
Размножать фенхель можно не только семенами, но и делением куста, для этого корневище выкапывают и разрезают так, чтобы на каждой деленке находилось по 2–3 почки.
