Ухаживать за фенхелем достаточно просто – его нужно пропалывать и рыхлить, поливать и два-три раза за сезон подкармливать комплексными минеральными удобрениями.
Перед зимовкой зелень срезают, а грядку укрывают перегноем и торфом. В районах с более мягким климатом фенхель хорошо зимует и без укрытия.
Рано весной почву в междурядьях рыхлят, а после отрастания побегов растения подкармливают фосфатными и калийными удобрениями.
На второй год цветение у фенхеля уже более интенсивное. Его желтые мелкие цветки, собранные в зонтик, очень ароматны. Кстати, растение это считается исключительным медоносом и хорошо привлекает на участок пчел.
Семена созревают в августе–сентябре и легко осыпаются. Поэтому зонтики срезают заранее, когда в них созреет половина семян, а затем дозаривают в помещении. Собранные семена сохраняют всхожесть в течение 3–4 лет.
