Выбор правильного сорта картофеля для длительного хранения — залог успешного использования этого популярного овоща в течение осени и долгих зимних месяцев. Мы отобрали сорта позднего картофеля, которые не только обеспечивают высокий урожай, но и обладают устойчивостью к основным заболеваниям, что делает их отличным выбором для садоводов средней полосы России и Подмосковья.
Читайте подробнее:
Определение сортов картофеля по срокам созревания
Сорта картофеля классифицируются по срокам созревания на: ранние (период созревания 40-45 суток, после созревания обычно полегают), среднеранние (55-75 суток), средние (70-75 суток), среднеспелые (90-105 суток) и поздние (свыше 120 суток).
Поздние сорта имеют период вегетации от 120 до 140 дней. Их рекомендуют высаживать раньше весной, чтобы избежать ряда болезней, характерных для холодной и сырой августовской погоды (например, печально известной фитофторы и мучнистой росы).
Особенности и преимущества поздних сортов
Поздние сорта картофеля отличаются более длительным периодом созревания, что позволяет им накопить больше питательных веществ и крахмала. Они считаются более вкусными, их предпочитают запасать впрок благодаря лежкости. Есть один нюанс: они созревают ближе к концу сентября, поэтому садоводу нужно точно выбрать поздний картофель для своего региона, чтобы не остаться без урожая.
Поздние сорта картофеля обладают рядом уникальных характеристик:
1. Высокая урожайность: Благодаря длительному периоду вегетации, они могут давать более обильный урожай. Урожайность может достигать 400-500 кг на сотку.
2. Содержание крахмала: Более высокое содержание крахмала (до 20%) делает эти сорта разваристыми, идеальными для переработки и приготовления пюре и других различных блюд, где важна мягкая текстура.
3. Лежкость: Поздние сорта отличаются хорошей лежкостью, что позволяет хранить их до следующего сезона без значительных потерь качества. Назовем по этому показателю сорта, не вошедшие в нашу подборку: Астерикс, Сатина, Зекура, Гала, Адретта, Ред Скарлет, Беллароза, Розара, Эволюшен.
4. Устойчивость к болезням: Многие современные поздние сорта учитывают пожелания огородников и обладают устойчивостью к распространенным заболеваниям, таким как фитофтороз и парша.
Почему поздние сорта картофеля пригодны для длительного хранения
Поздние сорта картофеля обладают рядом характеристик, которые делают их идеальными для длительного хранения:
1. Поздние сорта часто имеют более толстую кожуру, что обеспечивает защиту от механических повреждений и потери влаги во время хранения.
2. Высокое содержание сухих веществ и крахмала уменьшает риск прорастания и способствует сохранению текстуры и вкуса клубней.
3. Многие поздние сорта обладают генетической устойчивостью к основным заболеваниям, что снижает риск поражения во время хранения.
4. Низкая скорость прорастания при хранении в холодных условиях.
Поздние и среднепоздние сорта картофеля для средней полосы и Подмосковья
Для средней полосы России и Подмосковья важно выбирать сорта, которые успевают созревать в условиях местного климата.
Вот топ-10 поздних сортов картофеля, включенных в Госреестр селекционных достижений РФ, которые мы в редакции отобрали по показателям лежкости, устойчивости к заболеваниям и хорошим вкусовым качествам:
Сорт картофеля Астерикс
Сорт картофеля Астерикс
- Срок созревания: среднепоздний.
- Урожайность: 130-220 кг на сотку.
- Содержание крахмала: 14,4-16,6%, оптимален для салатов и винегретов, для приготовления чипсов.
- Мякоть: светло-желтая.
- Вес клубней: 65-110 г.
- Окраска кожуры: красная, грубая.
- Лежкость: 91%.
Устойчивость: к раку картофеля, золотистой картофельной нематоде, фузариозу, вирусу “Х”. Чувствителен к поражению фитофторой.
Подходит для возделывания в Средневолжском и Дальневосточном регионах.
Сорт картофеля Голубизна
Картофель Голубизна (Фото: Садовый центр Подворье, https://www.podvorje.ru)
- Срок созревания: среднеспелый.
- Урожайность: до 460 кг на сотку.
- Содержание крахмала: 18%, пригоден для салатов, один из лучших сортов для пюре.
- Мякоть: кремовая.
- Вес клубней: 90-110 г.
- Окраска кожуры: светло-бежевая.
- Устойчивость: устойчив к фитофторозу по ботве и клубням.
- Лежкость: 90-95%.
Рекомендован для выращивания в Центральном, Волго-Вятском, Центрально-Черноземном и Северо-Кавказском районе.
Сорт картофеля Здабытак
Сорт картофеля Здабытак (Фото: https://agrobelarus.by)
- Срок созревания: среднепоздний.
- Урожайность: до 300 кг на сотку.
- Содержание крахмала: 19,2-25,4%, очень разваристый.
- Мякоть: светлая.
- Вес клубней: 110-130 г.
- Окраска кожуры: розовая.
- Лежкость: 88%.
Включен в Госреестр по Центральному району. Устойчив к возбудителю рака картофеля, слабо поражается золотистой картофельной цистообразующей нематодой. По данным ВНИИ фитопатологии, умеренно восприимчив по ботве и умеренно устойчив по клубням к возбудителю фитофтороза.
Сорт картофеля Киви
Сорт картофеля Киви (Фото: https://pokayadoma.ru)
- Срок созревания: поздний.
- Урожайность: 200-500 кг на сотку, в зависимости от климатических условий и стараний огородника.
- Содержание крахмала: 16-18%, высокое содержание сухого вещества. Клубни при варке сохраняют форму, хороши в пюре. Для жарки не подходит.
- Мякоть: светлая, ближе к кремовой.
- Вес клубней: 80-100 г.
- Окраска кожуры: очень характерная, шершавая, действительно напоминает киви.
- Лежкость: 95%.
Отличается устойчивостью к широкому спектру заболеваний, редко повреждается вредителями (листовые пластины покрыты волосками, что затрудняет поедание колорадом).
Отметим, что сорт, скорее всего, относится к любительской селекции, в Госреестр не включен, но очень ценится огородниками за неприхотливость, урожайность и устойчивость.
Сорт картофеля Красавчик
Сорт картофеля Красавчик
- Срок созревания: средний.
- Урожайность: 160-200 кг на сотку.
- Содержание крахмала: 12,4-17,8%, пригоден для приготовления картофеля-фри и сухого пюре, один из лучших для приготовления салатов и супов.
- Мякоть: кремовая.
- Вес клубней: 91-166 г.
- Окраска кожуры: красная, гладкая, глазки мелкие.
- Лежкость: 97%.
- Устойчивость: к возбудителю рака картофеля. Восприимчив к золотистой картофельной цистообразующей нематоде. По данным селекционеров, устойчив по клубням и среднеустойчив по ботве к возбудителю фитофтороза, устойчив к морщинистой и полосчатой мозаике.
Включен в Госреестр по Центрально-Черноземному району.
Сорт картофеля Луговской
Картофель Луговской (Фото: @КинешемскаяШвейцария)
- Срок созревания: средний.
- Урожайность: до 450 кг на сотку.
- Содержание крахмала: 12-19%, разваристый, один из лучших для приготовления пюре.
- Мякоть: светлая.
- Вес клубней: 85-125 г.
- Окраска кожуры: светло-розовая, глазки мелкие.
- Лежкость: 96%.
- Устойчивость: к раку, относительно устойчив к фитофторозу, парше обыкновенной, среднеустойчив к вирусам и черной ножке рассады.
Надежный и проверенный сорт картофеля, пригодный для выращивания в холодном климате.
Сорт картофеля Пикассо
Картофель сорта Пикассо
- Срок созревания: поздний.
- Урожайность: 190-300 кг на сотку.
- Содержание крахмала: 7,9-13,5%, пригоден для салатов.
- Мякоть: кремовая.
- Вес клубней: 75-126 г.
- Окраска кожуры: желтая с розовыми глазами.
- Лежкость: 90%.
- Устойчивость: к раку и картофельной нематоде, восприимчив к фитофторозу, средне поражается скручиванием листьев и паршой обыкновенной.
Включен в Госреестр по Центральному и Центрально-Черноземному району.
Сорт картофеля Роко
Сорт картофеля Роко
- Срок созревания: средний.
- Урожайность: до 260 кг на сотку.
- Содержание крахмала: 12,9-14,5%, подходит для приготовления чипсов.
- Мякоть: светлая.
- Вес клубней: 75-119 г.
- Окраска кожуры: малиновая.
- Лежкость: 89%.
- Устойчивость: к возбудителю рака картофеля и золотистой картофельной цистообразующей нематоде. По данным ВНИИ фитопатологии, умеренно устойчив по клубням к фитофторозу в Московской и Сахалинской областях. По данным оригинатора, устойчив к морщинистой и полосатой мозаике.
Включен в Госреестр по Волго-Вятскому, Средневолжскому району и Западно-Сибирскому району.
Сорт картофеля Тулеевский
Картофель сорт Тулеевский (Фото: ВАСХНиЛ ярмарка, https://vashnil.ru)
- Срок созревания: средний.
- Урожайность: 180-420 кг на сотку.
- Содержание крахмала: 13,7-16,8%, разваристый.
- Мякоть: светлая.
- Вес клубней: 122-270 г.
- Окраска кожуры: желтая.
- Лежкость: 90%.
- Устойчивость: к возбудителю рака картофеля, восприимчив к золотистой картофельной цистообразующей нематоде. По данным ВНИИ фитопатологии, умеренно устойчив по ботве и умеренно восприимчив по клубням к возбудителю фитофтороза.
- Включен в Госреестр по Волго-Вятскому, Западно-Сибирскому, Восточно-Сибирскому и Дальневосточному районам.
+1 сорт для долгого хранения
Сорт картофеля Беллароза
Сорт картофеля Беллароза
Относится к раннеспелым сортам картофеля, но отличается лежкостью до 93%.
- Срок созревания: ранний и среднеранний.
- Урожайность: 169-300 кг на сотку.
- Содержание крахмала: 12,6-15,7%, оптимален для салатов и винегретов.
- Мякоть: светло-желтая.
- Вес клубней: 100-120 г.
- Окраска кожуры: розовая, слегка шероховатая, глазки мелкие.
- Лежкость: 96%.
- Устойчивость: устойчив к парше, возбудителю рака картофеля и золотистой картофельной цистообразующей нематоде.
Включен в Госреестр по Северо-Западному району, Уральскому району, Волго-Вятскому району и Центрально-Черноземному району.
