Почему же ведомство так заинтересовалось орехами?
- Чем полезны орехи для здоровья?
- Итак, наиболее полезные орехи по версии Роспотребнадздора
- Что нужно знать об орехах: 7 важных советов
Чем полезны орехи для здоровья?
Орехи содержат калий, магний, кальций, фосфор, железо, селен, марганец, молибден, витамины В1, В2, РР, Е, жирные кислоты, в том числе Омега 3. Пандемия и связанные с ней призывы к домоседству привели к тому, что многие стали по-новому относиться к продуктам для перекуса. Диетологи отмечают, что в привычках людей происходят постепенные изменения - они гораздо больше мотивированы проблемами здоровья и заботой об иммунитете.
В частности, возросли предпочтения в отношении более чистых упаковок и продуктов, которые повышают иммунитет, улучшают пищеварение и помогают справляться со стрессом и бессонницей. Мало кто довольствуется лишь свежими фруктами и часовыми прогулками. Люди, которые придерживаются сбалансированной диеты, как правило, более здоровы, обладают более сильной иммунной системой и более низким риском хронических заболеваний и инфекционных заболеваний.
Некоторые исследования указывают на то, что у людей, регулярно потребляющих орехи, уменьшается риск заболеть коронароной недостаточностью, а также уменьшается концентрация холестерина в крови. Орехи, как правило, имеют очень низкий гипогликемический индекс, и поэтому их рекомендуют включать в свою диету людям, страдающим сахарным диабетом.
Специалисты ВОЗ советуют включать в рацион ненасыщенные жирные кислоты, которые содержатся в значительном количестве в орехах.
Итак, наиболее полезные орехи по версии Роспотребнадздора
В лидеры выбились:
- Кешью (554 ккал) - укрепляет иммунитет, понижает уровень холестерина, улучшает состояние сердечно-сосудистой системы.
- Лесной орех, он же фундук (651 ккал) - поддерживает детский иммунитет, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, полезен после физических нагрузок.
- Грецкий орех (654 ккал) - укрепляет кровеносные сосуды, снижает уровень холестерина.
- Арахис (622 ккал) - выбился в лидеры, хоть ни разу не орех, а бобы. Вероятно, благодаря серотонину, который улучшает настроение и поддерживает нас в тонусе.
- Кедровые орехи (673 ккал) - очищают печень и нормализуют работу желчного пузыря, благотворно влияют на общее состояние женского организма.
- Миндаль (645 ккал) - природный антидепрессант, улучшает работу кишечника и гармонизирует углеводный обмен.
О том, какие орехи можно с успехом вырастить в средней полосе, читайте в этом материале >>>>
Что нужно знать об орехах: 7 важных советов
- Орехи следует употреблять 1-2 раза в неделю, небольшими порциями (около 35 г). Злоупотребление может привести к проблемам со здоровьем: аллергия на орехи выявлена более чем у 1% населения.
- Совместное употребление орехов и зерновых (например, выпечка с ореховой начинкой, мюсли или другие комбинированные завтраки) усугубляет аминокислотный дисбаланс в организме, поэтому употреблять орехи или соло, или совместно с молочными или кисломолочными продуктами, мясными блюдами, молочными кашами или десертами.
- Орехи могут быть не безопасны по микробиологическим показателям (сальмонелла, бактерии группы кишечной палочки) и плесени. Они накапливают радионуклиды и пестициды (ДДТ, гексахлорциклогексан). Покупайте их только в проверенных местах.Старайтесь покупать орехи только в местах санкционированной торговли, не стесняйтесь спросить у продавцов документы, подтверждающие их качество и безопасность.
- Орехи не должны иметь прогорклый запах или вкус, следы плесени или порчи как самих ядрах, так и на скорлупе. Скорлупа не должна иметь каких-либо трещин, дырочек, сколов.
- Сроки годности орехов не должен превышать полгода.
- В период пандемии лучше брать орехи в промышленной упаковке.
- Перед употреблением замочите орехи (особенно миндаль и грецкие) на 10-15 минут в горячей воде.
