Киш с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука - 1,5стак
Сметана - 3ст.л.
Масло сливочное - 120гр
Шампиньоны - 400гр
Лук порей - 2шт
Яйца - 3шт
Сыр твердый - 100гр
Сливки - 200гр
Мускатный орех молотый - 2 щепотки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В просеянную муку добавьте нарезанное кусочками сливочное масло и разотрите руками в мелкую крошку.

Шаг 2

Добавьте соль и сметану. Замесите мягкое тесто.

Шаг 3

Скатайте тесто в шар, накройте пищевой пленкой и уберите на 1 час в холодильник

Шаг 4

Форму для запекания смажьте маслом. Разровняйте тесто по форме, формируя бортики. Поставьте форму в нагретую до 180С духовку на 15-20 минут.

Шаг 5

Шампиньоны вымойте и нарежьте пластинками. Порей очистите, вымойте и нарежьте белую часть полукольцами. Обжарьте грибы на растительном масле до полного выпаривания жидкости. Добавьте порей и обжаривайте еще 2-3 минуты.

Шаг 6

Для заливки взбейте яйца венчиком, добавьте щепотку соли и мускатный орех. Влейте сливки. Все хорошо перемешайте.

Шаг 7

Сыр натрите на мелкой терке, всыпьте к яйцам со сливками и все еще раз хорошо перемешайте.

Шаг 8

Вытащите форму из духовки, выложите на тесто грибы с луком и разровняйте.

Шаг 9

Сверху выложите сырную массу, разровняйте. Поставьте форму в духовку и выпекайте до румяной корочки. Готовый пирог выньте из духовки и дайте ему слегка остыть в форме.

Время готовки

1 ч

Сложность приготовления

средне

Технология

Выпекание

Повод

Романтический ужин, Встреча с друзьями, Обед, День рождения

Устройство

духовка / духовой шкаф