Помидоры с рикоттой, снытью и кедровыми орехами

ИНГРЕДИЕНТЫ

сыр рикотта – 150 г
сныть – 1 большой пучок
соль, перец черный свежемолотый
кедровые орехи очищенные – горсть
помидоры маленькие (бакинские) – 12 шт.
сыр Пармезан

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

У помидоров срезать "крышечки" - верхнюю треть, удалить семена и перегородки. Помидоры натереть изнутри солью, перевернуть срезом вниз на бумажные полотенца. Орехи обжарить на среднем огне на сухой сковороде, встряхивая, до золотистого цвета 2-3 мин. Сныть промыть, обсушить, стебли удалить, листья мелко порубить, смешать с рикоттой и орехами, приправить солью и перцем. Нафаршировать помидоры получившейся смесью, посыпать тертым пармезаном. Уложить в форму для запекания, поставить в духовку на 20 мин. после чего вынуть помидоры из духовки, дать им остыть. Подавать с тостами из черного хлеба

Время готовки

1 ч

Количество порций

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

лакто

Повод

Обед, Ужин

Источник

"Гастрономъ"

№06 (77) 2008