Кальцоне с оливками, моцареллой и цуккини

Отличная пицца-кальцоне из средиземноморской кухни

Кальцоне с оливками, моцареллой и цуккини 2

ИНГРЕДИЕНТЫ

ДЛЯ ТЕСТА:
Мука-500г
Дрожжи сухие быстродействующие-1,5 ч.л
Оливковое масло-2 ст.л.
Соль-по вкусу
Вода теплая-200 мл
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Моцарелла-4 кружочка
Цуккини-1/2 шт.
Оливки, фаршированные лимоном-120г
Орегано сушеное-1 ч.л.
Яичный желток-1 шт.
Соль-по вкусу
Оливковое масло-2 ст.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Просейте в миску муку, добавьте дрожжи, соль.Влейте оливковое масло, воду и вымесите гладкое однородное тесто.Положите тесто в миску, накройте салфеткой и оставьте на 30 минут в теплом месте.

Шаг 2

Цукини вымойте. обсушите и нарежьте соломкой.На оливковом масле обжарьте цукини, добавьте соль. орегано, перемешайте.Дайте остыть. Моцареллу нарежьте кружочками.Оливки нарежьте.

Шаг 3

Подошедшее тесто разделите на 6 частей и раскатайте кружочки диаметром примерно 15 см.На половину раскатанных кружочков выложите цукини, на него оливки, сверху кружочки моцареллы.Накройте начинку свободной частью теста.Защипните края. Выложите на смазанный маслом противень и дайте постоять примерно 10 минут.

Шаг 4

Смажьте яичным желтком и выпекайте в разогретой до 200 градусов в духовке в течении 20-25 минут до золотистого цвета.

Время подготовки

10 мин

Время готовки

1 ч

Количество порций

Сложность приготовления

средне

Кухня

средиземноморская

Технология