легко
19 мая 2016 /
Редакция
Зеленые щи
ИНГРЕДИЕНТЫ
- шпинат - 200 г
- щавель - 200 г
- черемша - 3-4 листика
- капуста молодая - 1 кочан
- картофель - 4 шт.
- лук - 1 шт.
- бульон мясной - 2 л
- яйцо крутое - 3 шт.
- масло сливочное - 2 ст. л.
- петрушка - 4 веточки
- укроп - 4 веточки
- сметана
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Шпинат, щавель и черемшу тщательно промыть в проточной воде, нарезать тонкой соломкой, обдать кипятком и откинуть на сито.
Шаг 2
Капусту сполоснуть, удалить верхние грубые листья и кочерыжку. Оставшиеся листья нашинковать. Картофель и лук очистить и нарезать кубиками.
Шаг 3
В кастрюле с толстым дном нагреть масло, положить лук и жарить до золотистого цвета, 5 мин. Влить 2 л бульона, добавить картофель, варить 15 мин. Посолить суп, положить шпинат, щавель, черемшу и капусту, варить 7 мин. Петрушку и укроп промыть и измельчить. Яйца очистить и разрезать пополам. Суп разлить по тарелкам, в каждую из них положить по половинке яйца и измельченную зелень. Подавать со сметаной.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
легко
средне
Хотя в природе овоща под названием «молодая капуста» и не существует, мы все равно его любим. ...
средне
Это, конечно, суп весны или начала лета – в зависимости от того, кто в каких широтах проживает. ...
КОММЕНТАРИИ
Для меня стало открытием, что черемшу добавляют в щи. Я обычно с ней салатики делаю.
Отличный весенний суп!
Легкий, вкусный суп.