Хотя эта разновидность капусты не так влаголюбива, как кочанная, без достаточного количества воды она грубеет и хуже наращивает стеблеплод. Поэтому кольраби требуется умеренный (избыток влаги может привести к заболеванию черной ножкой), а в засуху обильный полив.
Растения, высаженные рассадой, подкармливают через полторы-две недели, а те, что сеяли сразу на постоянное место, вскоре после прореживания. Для этого используют комплексные удобрения в тех же дозах, что и под кочанную капусту.
Кольраби, как и все капустные, повреждают очень много вредителей – крестоцветные блошки, тля, капустные белянка и совка, капустная муха, трипсы. Чтобы избежать применения инсектицидов, можно укрывать посадки лутрасилом или защитной сеткой. Они мешают мухам откладывать яйца. От мух и от бабочек-капустниц спасает и ранний посев – их лет начинается позднее.
