Краснокочанная капуста
Краснокочанная капуста - это разновидность белокочанной, но розетка листьев и кочан у нее меньше, зато очень плотный и формируется поздно. Да и вообще ранних сортов краснокочанной капусты практически нет, только среднеспелые и поздние. Хранятся они очень хорошо, поэтому их начинают активно использовать во второй половине зимы.
К тому же краснокочанная капуста более холодостойкая, чем белокочанная, и меньше подвержена болезням и вредителями. Используется она для салатов, гарниров, маринования.
Капуста краснокочанная
Савойская капуста
Савойская капуста отличается от белокочанной гофрированными, кучерявыми тонкими листьями, образующими рыхлый кочан. Она очень вкусная и содержит больше белка и витаминов, чем белокочанная.
Кроме того, савойская капуста более морозостойка, чем белокочанная. Ее оставляют под снегом на грядках, а перед употреблением откапывают, срезают и опускают на несколько минут в холодную воду. Отмерзшая савойская капуста сохраняет все свои вкусовые качества.
Есть ранние, среднеспелые и поздние сорта савойской капусты.
Савойская капуста
Вывод
И краснокочанная, и савойская капуста выращиваются также, как и белокочанная. НО, они более морозостойки, меньше подвержены болезням и выглядят необычно! Так что вам выбирать!
