В записной книжке всегда найдется место самым вкусным рецептам. Некоторые из них - новые, а ...
7 декабря 2011 /
Редакция
Шахматный торт
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Для 2 бисквитов:
- мука - 400 г
- яйца - 6 шт.
- разрыхлитель - 2 ч. л.
- ванильный сахар - 1 ч. л.
- пудра сахарная - 1,5 стакана
- какао-порошок - 1,5 ст. л.
- Для начинки:
- сливки жирностью 35% - 100 мл
- йогурт клубничный - 100 мл
- желатин в гранулах - 10 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Яйца охладить, затем отделить желтки от белков. Муку просеять.
Шаг 2
Приготовить тесто для белого бисквита. Половину белков взбить до консистенции мягкого творога. Продолжая взбивать, всыпать в несколько приемов половину сахарной пудры. Добавить половину желтков и взбивать еще 3 мин. Всыпать 200 г муки (1 неполный стакан), 1 ч. л. разрыхлителя и 0,5 ч. л. ванильного сахара. Перемешать легкими движениями снизу вверх. Так же приготовить тесто для шоколадного бисквита, заменив 1,5 ст. л. муки какао-порошком.
Шаг 3
Поместить в форму для выпечки специальную "шахматную" вставку и заполнить на треть отсеки белым и шоколадным тестом в шахматном порядке. Аккуратно вынуть вставку из формы. Выпекать в разогретой до 200 °С духовке 10 мин. Таким же образом испечь еще 2 коржа.
Шаг 4
В большом миксере замочить желатин в небольшом количестве холодной кипяченой воды. Когда он набухнет, поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения, но не кипятить. Взбить в большом миксере 300 мл сливок с 2 ст. л. сахара. Добавить половину желатина и снова взбить. Поместить в холодильник на 15 мин. Вторую половину желатина добавить в клубничный йогурт, взбить и также поставить в холодильник.
Шаг 5
Поместить коржи друг на друга. Смазать торт сверху и с боков белым суфле. Розовое суфле переложить в кулинарный мешок и с его помощью украсить торт.
Шаг 6
Шахматный торт готов.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рождество – светлый праздник, и на Руси его всегда ждали с нетерпением, а отмечали широко и весело. ...
Как приятно встретить Новый год за городом! Природа, свежий воздух, живая елка во дворе... На даче ...
Нежный кружевной рисунок глазурью на выпечке кажется неповторимым. Безусловно это - настоящее ...
Глазурь - универсальный инструмент для украшения выпечки. В умелых руках она способна в мгновенье ...
Cоблюдая пост, можно питаться разнообразно. Предлагаем 10 рецептов постных блюд, которыми можно ...
"Зачем в наше время варить варенье? - удивляются многие. - В магазине и так полно симпатичных ...
Что может быть лучше горячего, ароматного напитка в зимний день! Зайдут, бывало, гости с мороза, ...
Как считают астрологи новый год нужно встречать активно. Недостаточно приготовить много вкусной еды ...
Дошкольники и младшие школьники часто хотят встретить Новый год вместе со взрослыми. Сидеть за ...
Птичье молоко - популярный и всенародно любимый торт. Правда, сколько людей, столько рецептов. ...
КОММЕНТАРИИ
Интересная штучка-вставка -разделитель никогда такую не видела.
а торт шикарный! вот 5 апреля будет пасха корейская и попробую
НЯМ НЯМ ВКУСНЯТИНКА КАКАЯ !!!
хороши торт но не панела теста можнаже зделат обши потом на 2 разделит жду атвета спосибо