Творожный торт с абрикосами

ИНГРЕДИЕНТЫ

• натуральный йогурт - 1 ст. л.
• блинная мука - 1 стакан
• масло сливочное - 125 г
• пудра сахарная - 100 г
• яйцо крупное - 2 шт.
• тертая цедра и сок 1 лимона
• крупная морская соль - по вкусу
• Для начинки:
• сыр творожный - 700 г
• сахар - 180 г
• яйцо крупное - 4 шт.
• сметана - 400 г
• крахмал - 2,5 ст. л.
• сахар ванильный - 1 ч. л.
• сок лимонный - 1 ст. л.
• тертая лимонная цедра - 1 ст. л.
• пудра сахарная - 1 стакан
• половинки консервированных абрикосов - 8 шт.
• очищенные фисташки - 1 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить тесто. Просеять в миску муку с солью, положить нарезанное на кусочки сливочное масло и сахарную пудру. Добавить яйца, йогурт, цедру и сок лимона. Тщательно перемешать.

Шаг 2

Смазать маслом разъемную форму, выложить в нее тесто и слегка прижать.

Шаг 3

Растереть творожный сыр с сахаром. Добавить яйца, сметану, крахмал, ванильный сахар, лимонную цедру и сок, тщательно перемешать.

Шаг 4

Разогреть духовку до 190°C. Выложить на тесто подготовленную начинку, разровнять лопаткой, поставить в духовку и выпекать 1 ч. Затем накрыть пергаментом и оставить в духовке еще на 15 мин. Вынуть и дать постоять в течение 1–2 ч.

Шаг 5

Сахарную пудру всыпать в кастрюльку, залить 4 ст. л. теплой воды. Нагреть смесь, помешивая, до теплого состояния. Если глазурь получилась слишком жидкая – добавить еще сахарной пудры, если густая – воды.

Шаг 6

Остывший торт украсить половинками абрикосов, залить глазурью и дать застыть. Фисташки нарезать ножом и перед подачей к столу посыпать ими торт.

Шаг 7

Творожный торт с абрикосами готов.