средне
17 декабря 2011 /
Редакция
Шоколадная глазурь
ИНГРЕДИЕНТЫ
- шоколад - 120 г
- вода - 50 мл
- сливки жирностью не менее 30% - 100 мл
- сахарная пудра - 1,5 ч. л.
- масло сливочное - 1 ст. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Шоколад мелко порубить. Выложить в жаропрочную посуду, добавить воду, сахарную пудру и половину сливок. Поставить на водяную баню, мешать, пока шоколад не растворится. Снять с огня.
Шаг 2
Оставшиеся сливки прогреть, не доводя до кипения, и влить в шоколад. Размешивать от центра к бортикам посуды.
Шаг 3
Добавить масло, нарезанное маленькими кубиками. Когда глазурь остынет до температуры тела, с ней можно работать. Остывшую глазурь можно повторно прогреть до нужной температуры.
Шаг 4
Глазурь используют для декорирования тортов, пирожных, булочек.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
средне
средне
легко
Очень вкусный десерт - без вредных добавок, простой в приготовлении и доступный по набору продуктов. ...
Что может быть лучше горячего, ароматного напитка в зимний день! Зайдут, бывало, гости с мороза, ...
КОММЕНТАРИИ
Я часто покупаю готовую глазурь (в порошке) и развожу водой или ягодными соками (получается цветная глазурь-например, с вишневым, черничным ,даже тыквенным соком и получается глазурь со вкусом ягод и овощей).
Гость, Вы угадали - это птичье молоко. Рецепт можно найти по ссылке.
а что за тортик обмазали? птичье молоко? можно рецепт от мастера именно этого тортика как на фотке?