Свекла – предмет заслуженной гордости русских, украинских и белорусских огородников. Для гурманов ...
2 августа 2012 /
Редакция
Маринованная молодая свекла
Свекла - исключительно полезный продукт, причем свои свойства она сохраняет не только в сыром, но и в приготовленном виде. Предлагаем простой рецепт маринованной свеклы.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- молодая свекла - 1,5 кг
- сахар - 2 стакана
- 9%-ный уксус - 2 стакана
- соль - по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Свеклу вымыть. Отрезать ботву, оставив небольшие хвостики. Вскипятить в кастрюле 2 л воды с уксусом и сахаром. Готовить до полного растворения сахара. Положить свеклу и варить под крышкой на среднем огне 1 ч.
Шаг 2
Шумовкой выложить свеклу на блюдо и дать остыть. Затем снять кожуру. Если свекла крупная, разрезать ее вдоль на 3–4 части, оставляя хвостики. Маринад процедить и довести до кипения.
Шаг 3
Положить очищенную свеклу в стерилизованные банки, залить маринадом, накрыть и поставить в холодильник на хранение.
Шаг 4
Маринованная молодая свекла готова.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
легко
Если кабачки уродились, то их бывает не просто много, а очень много. Мы расскажем, что из них можно ...
И вот наступило благословенное и душистое время малосольных огурцов. Самые хрустящие малосольные ...
Чаще всего мы консервируем соленья и варенья. Но консервированные салаты - настоящий хит на ...
легко
КОММЕНТАРИИ
Свеклу варю минут 30-40 после закипания и сразу под холодную воду минут на 10, и готово.
Свекла варится довольно долго. Так что час - для нее вообще не время )
Варить свеклу, да еще 1 час не много ? Можно получиться пюре.....