И вот наступило благословенное и душистое время малосольных огурцов. Самые хрустящие малосольные ...
29 июля 2012 /
Редакция
Консервированный салат из огурцов
ИНГРЕДИЕНТЫ
- огурцы - 1 кг
- лук - 500 г
- сахар - 50 г
- лавровый лист - 1 шт.
- горчичное семя - 1 ч. л.
- кориандр - 0,5 ч. л.
- черный перец - 0,5 ч. л.
- чеснок - 2–3 зубчика
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Огурцы вымыть, отрезать кончики. Залить плоды холодной водой и оставить на 30 мин. Затем воду слить, огурцы нарезать тонкими кружками.
Шаг 2
Лук очистить и нарезать кольцами. Смешать в миске огурцы и лук, обильно присыпать солью, накрыть и оставить на 1 сутки. На следующий день огурцы с луком слегка отжать, собирая сок в небольшую кастрюльку, и разложить по небольшим стерилизованным банкам. Чеснок очистить, нарезать пластинами и добавить в банки.
Шаг 3
В оставшийся огуречный сок добавить сахар, лавровый лист, кориандр, черный
перец и 200 мл воды. Смесь вскипятить и дать немного остыть. Влить раствор в огурцы, банки закрыть стерилизованными крышками и поставить на хранение в темное прохладное место.
Шаг 4
Консервированный салат из огурцов готов.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Практически в каждой семье есть свой фирменный рецепт консервированных огурцов. Сколько положить ...
Чаще всего мы консервируем соленья и варенья. Но консервированные салаты - настоящий хит на ...
Семейство тыквенных обширно и популярно. К ним относятся огурцы, кабачки и патиссоны, многочисленные ...
Если кабачки уродились, то их бывает не просто много, а очень много. Мы расскажем, что из них можно ...
С баклажанами можно приготовить едва ли не сотню разных блюд, в том числе французский ...
легко
легко
КОММЕНТАРИИ
Спасибо. Огурчики попробую посолит по вашему рецепту
и что, уксус не надо даже?
Сутки квасить, а потом залить теплым рассолом? Забродит и помутнеет, факт!
салат когда то готовила, только настаивала я его 3 часа,но не сутки, а так вкусно.